Ảnh món Cách làm bánh cá nhân kem trà sữa trân châu
🥮 Món bánh

Cách làm bánh cá nhân kem trà sữa trân châu

Vỏ bánh cá cacao nướng khuôn giòn thơm, bên trong là kem trứng trà sữa béo mịn lẫn trân châu dai dai.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh cá nhân kem trà sữa trân châu mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm sữa tươi không đường, trứng gà, trân châu.

  • Thời gian: 85 phút (10 phút sơ chế, 75 phút nấu)
  • Chi phí: ~61.000 ₫ cho 2 người (~30.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: sữa tươi không đường, trứng gà, trân châu
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh lòng đỏ với đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh lòng đỏ với đường

    Tách 3 lòng đỏ trứng cho vào tô, thêm 40 g đường rồi dùng phới lồng đánh tan đều.

  2. Thêm bột vào lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Thêm bột vào lòng đỏ

    Cho 20 g bột mì số 8 vào tô lòng đỏ, đánh tiếp đến khi hỗn hợp sánh mịn, không còn hạt bột.

  3. Nấu trà sữa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu trà sữa

    Đun 200 ml sữa tươi trên lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, cho 8 g trà vào nấu 5 - 10 phút đến khi sữa ngả màu nâu nhạt. Tắt bếp, lọc qua rây bỏ bã trà.

  4. Nấu kem trứng trà sữa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu kem trứng trà sữa

    Rót từng muỗng trà sữa vào tô lòng đỏ, trộn đều sau mỗi lần cho đến khi hết. Đổ hỗn hợp vào nồi, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi sệt lại thì nhấc ra, cho 10 g bơ lạt và 30 ml sữa đặc vào khuấy tan. Đổ kem ra khuôn lót màng bọc, dàn phẳng, bọc kín rồi cất ngăn mát.

  5. Luộc trân châu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Luộc trân châu

    Đun sôi 1 lít nước, cho 200 g trân châu vào luộc 10 - 15 phút, đảo liên tục cho khỏi dính đáy. Khi trân châu nở và nổi lên thì tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 30 phút. Vớt ra rây, ngâm tô nước đá 5 phút rồi để ráo.

  6. Trộn kem với trân châu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Trộn kem với trân châu

    Lấy kem trứng ra tô, cho khoảng 30 g trân châu và 10 ml sữa đặc vào trộn đều. Làm từng mẻ như vậy với phần kem còn lại.

  7. Pha bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Pha bột vỏ bánh

    Rây vào tô lớn 180 g bột mì số 8, 12 g bột cacao, 10 g đường, 7 g baking soda và 1 g muối. Đánh tan 1 quả trứng ở chén riêng. Cho 50 ml sữa và 75 ml nước vào bột, khuấy đều; tiếp tục thêm 50 ml sữa, 75 ml nước và khoảng 30 g trứng đã đánh, khuấy thành bột mịn.

  8. Đổ khuôn và nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Đổ khuôn và nướng bánh

    Làm nóng khuôn bánh cá trên lửa vừa 3 - 5 phút, quét một lớp dầu ăn mỏng. Rót bột vào khoảng nửa khuôn, cho một ít kem trân châu vào giữa rồi phủ thêm bột cho kín, đậy khuôn. Nướng 5 phút, lật khuôn nướng thêm 5 phút cho chín đều hai mặt. Lấy bánh ra, cắt bỏ phần bột thừa quanh viền.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Bánh có vỏ nâu đậm giòn thơm, bên trong là kem trà sữa béo ngậy cùng trân châu mềm dai. Ăn khi bánh còn ấm là ngon nhất.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Có thể thay trà Assam bằng hồng trà, trà ô long hoặc lục trà.
  • Ngâm trân châu vào nước đá sau khi luộc giúp hạt dai hơn.
  • Quét dầu lên khuôn trước mỗi mẻ để bánh không dính.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh cá nhân kem trà sữa trân châu mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 10 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu cách làm bánh cá nhân kem trà sữa trân châu cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 61.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 30.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 57.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh cá nhân kem trà sữa trân châu?

Cần mua 4 quả trứng gà, 8 g trà Assam, 10 g bơ lạt, 40 ml sữa đặc, 200 g trân châu, 200 g bột mì số 8, 12 g bột cacao, 300 ml sữa tươi không đường, 7 g baking soda.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh cá nhân kem trà sữa trân châu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh cá nhân kem trà sữa trân châu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục