Ảnh món Cách làm bánh chả Hà Nội nhân mỡ đường lạp xưởng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh chả Hà Nội nhân mỡ đường lạp xưởng

Bánh chả vỏ giòn thơm lá chanh, nhân mỡ đường, lạp xưởng, hạt điều, mứt bí và vừng cuộn tròn rồi nướng vàng, hợp dịp Trung thu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh chả Hà Nội nhân mỡ đường lạp xưởng mất khoảng 330 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm lạp xưởng, hạt điều, mỡ heo.

  • Thời gian: 330 phút (270 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~53.000 ₫ cho 4 người (~13.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: lạp xưởng, hạt điều, mỡ heo
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm mỡ đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm mỡ đường

    Thái mỡ hạt lựu, luộc trong nước sôi 2-3 phút cho vừa chín tới để mỡ còn giòn. Vớt ra rổ cho ráo, trộn với đường (lượng đường bằng một nửa lượng mỡ) rồi hong gió vài tiếng cho mỡ trong. Nên làm mỡ đường trước một ngày.

  2. Nhào vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào vỏ bánh

    Cho bột mì, nước đường bánh nướng, muối nở và dầu ăn vào tô lớn, trộn đều. Thêm khoảng 1/3 lượng lá chanh cắt nhỏ, trộn lại rồi bọc kín và để bột nghỉ 30 phút.

  3. Trộn nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn nhân

    Cắt hạt lựu các nguyên liệu nhân, lá chanh còn lại cắt chỉ. Cho nước đường và rượu vào trộn đều đến khi nhân thấm gia vị.

  4. Cuốn bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Cuốn bánh

    Sau 30 phút, trải bột ra mặt phẳng và cán thành hình chữ nhật rộng 4-5 cm, dày khoảng 3 mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn lại rồi cắt thành từng khúc.

  5. Nướng lần đầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng lần đầu

    Xếp bánh vào khuôn, nướng ở 190 độ C khoảng 10 phút, thấy mặt bánh hơi xém thì lấy ra.

  6. Quết trứng và nướng tiếp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Quết trứng và nướng tiếp

    Đánh đều trứng gà để quết lên mặt bánh vừa lấy ra khỏi lò rồi nướng thêm khoảng 10 phút đến khi vỏ bánh vàng.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Bánh chả ngon khi vỏ giòn, nhân mỡ đường béo dẻo và có mùi thơm nhẹ của lá chanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh chả Hà Nội nhân mỡ đường lạp xưởng mất bao lâu?

Khoảng 330 phút: 270 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh chả Hà Nội nhân mỡ đường lạp xưởng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 53.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 50.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh chả Hà Nội nhân mỡ đường lạp xưởng?

Cần mua 100 g mỡ heo, 100 g lạp xưởng, 50 g vừng rang, 60 g mứt bí, 50 g hạt điều, 8 ml rượu trắng, 1 quả trứng gà, 10 g lá chanh, 1 g muối nở.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh chả Hà Nội nhân mỡ đường lạp xưởng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh chả Hà Nội nhân mỡ đường lạp xưởng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục