Ảnh món Cách làm bánh chiffon mè đen tạo hình Totoro
🥮 Món bánh

Cách làm bánh chiffon mè đen tạo hình Totoro

Cốt chiffon mè đen bông mềm, thơm bùi, viền ngoài in hình chú mèo Totoro từ bột trang trí — chiếc bánh vừa ngon vừa dễ thương cho bé.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh chiffon mè đen tạo hình Totoro mất khoảng 270 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.200 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bơ lạt, socola đen.

  • Thời gian: 270 phút (120 phút sơ chế, 150 phút nấu)
  • Chi phí: ~72.500 ₫ cho 4 người (~18.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, bơ lạt, socola đen
  • Độ khó: Khó
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm bột trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm bột trang trí

    Trộn 35 g bơ lạt với 25 g đường bột cho hòa quyện. Thêm 1 lòng trắng trứng và 40 g bột mì rây mịn, khuấy đến khi mịn mượt. Chia bột làm 2 phần: một phần pha 3 ml màu đen, một phần để nguyên, cho vào hai túi bắt kem.

  2. Vẽ hình Totoro

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Vẽ hình Totoro

    Vẽ mắt, mũi, miệng, bụng và ria mép của Totoro lên giấy nến rồi bắt bột theo hình. Cho vào ngăn đá 30 phút, sau đó bắt tiếp phần bụng chồng lên trên và cấp đông thêm 30 phút.

  3. Xay mè đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay mè đen

    Cho 30 g mè đen đã rang vào máy xay, xay thật nhuyễn.

  4. Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    Cho 3 lòng đỏ trứng và 60 g đường vào tô, đánh bằng phới lồng đến khi ngả vàng nhạt. Thêm 110 ml sữa tươi và 55 ml dầu ăn, khuấy đều. Ở tô khác, trộn đều 60 g bột mì số 8, 45 g bột bắp, 1/2 muỗng cà phê bột than tre và mè đen xay. Rây hỗn hợp bột vào tô lòng đỏ, trộn cho hòa quyện.

  5. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đánh bông lòng trắng

    Cho 4 lòng trắng trứng, một ít cream of tartar và một nhúm muối vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt li ti như bọt xà phòng. Chia 60 g đường làm 3 phần, mỗi lần cho một phần và đánh tốc độ thấp khoảng 30 giây cho tan rồi mới thêm phần tiếp theo. Sau phần đường cuối, tăng tốc độ cao, đánh đến khi lòng trắng bóng mịn, bông cứng, có vân rõ; nhấc que đánh lên thấy chóp đứng thẳng là đạt.

  6. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Trộn bột bánh

    Chia lòng trắng làm 3 phần, lần lượt cho từng phần vào tô bột mè đen. Dùng phới dẹt vét từ đáy tô lên và lật sang một bên (kiểu fold), xoay tô và trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp đồng nhất, tránh khuấy mạnh làm vỡ bọt khí.

  7. Đổ khuôn và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Đổ khuôn và nướng

    Lót tấm giấy nến có hình Totoro vào khuôn chữ nhật, đổ một lớp bột mè đen dày khoảng 2 cm lên trên. Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút rồi nướng lớp bánh này 20 phút. Lấy bánh ra, cắt bỏ phần rìa thừa, quấn quanh thành khuôn chiffon với mặt hình Totoro hướng ra ngoài. Đổ phần bột còn lại vào khuôn và nướng tiếp 40–60 phút đến khi chín.

  8. Trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Trang trí

    Cắt hình tai Totoro từ phần rìa bánh thừa, cắm vào tăm rồi ghim lên bánh. Dùng socola đun chảy vẽ mắt là hoàn tất.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Bánh có hình Totoro ngộ nghĩnh, cốt bánh mè đen bông xốp, mềm mịn, ngọt béo và thơm bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cấp đông từng lớp hình vẽ đủ 30 phút rồi mới bắt lớp tiếp theo và đổ bột chồng lên.
  • Rang mè đen thơm và xay thật nhuyễn để cốt bánh mịn, đều màu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh chiffon mè đen tạo hình Totoro mất bao lâu?

Khoảng 270 phút: 120 phút sơ chế và 150 phút nấu.

Nấu cách làm bánh chiffon mè đen tạo hình Totoro cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 72.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh chiffon mè đen tạo hình Totoro?

Cần mua 40 g bột mì đa dụng, 60 g bột mì số 8, 5 quả trứng gà, 30 g mè đen rang, 25 g đường bột, 35 g bơ lạt, 45 g bột bắp, 110 ml sữa tươi, 0,5 muỗng cà phê bột than tre, cream of tartar, 3 ml màu thực phẩm đen, 20 g socola đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh chiffon mè đen tạo hình Totoro tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh chiffon mè đen tạo hình Totoro ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục