Cách làm bánh chiffon nho khô bằng nồi cơm điện

1. 1

   Trộn hỗn hợp lòng đỏ

   ✓ Đã xong

   Rây mịn 50 g bột mì và 50 g bột bắp. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 5 quả trứng vào hai tô. Cho 100 g hỗn hợp bột vào tô lòng đỏ, thêm 1 muỗng cà phê vani, 50 ml sữa tươi, 50 ml dầu ăn và 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều đến khi mịn.

2. 2

   Đánh bông lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Cho 1/2 muỗng cà phê cream of tartar vào tô lòng trắng. Đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần đến khi nổi bọt. Cho từ từ từng phần trong 50 g đường, tăng máy lên tốc độ cao nhất và đánh đến khi lòng trắng bông cứng, nhấc que đánh tạo chóp nhọn đứng là đạt.

3. 3

   Trộn hai hỗn hợp

   ✓ Đã xong

   Múc khoảng 1/4 lòng trắng đã đánh cho vào tô lòng đỏ, trộn đều cho hỗn hợp loãng ra. Sau đó đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ vào tô lòng trắng còn lại. Dùng phới dẹt vét từ đáy tô lên và lật sang một bên (kiểu fold), xoay tô và trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp đồng nhất, tránh khuấy mạnh làm vỡ bọt khí.

4. 4

   Nấu bánh bằng nồi cơm điện

   ✓ Đã xong

   Lót giấy nến vào lòng nồi cơm điện, đổ bột vào, rắc nho khô lên mặt và đậy kín nắp. Nhấn nút nấu, sau 5–10 phút nồi tự nhảy sang chế độ giữ ấm; để giữ ấm 5–10 phút rồi nhấn nấu lại, lặp lại 2–3 lần. Sau khoảng 40 phút, sờ nắp nồi: nếu chưa nóng thì nhấn nấu thêm một lần. Khi nắp đã nóng, để giữ ấm thêm 20 phút cho bánh chín hẳn. Mở nắp cho thoát hơi nước, để nguyên bánh trong nồi đến khi nguội hoàn toàn mới lấy ra.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Cắt bánh thành miếng: bánh mềm, bông xốp, thơm vani, xen nho khô chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!