Cách làm bánh chiffon sữa chua chanh

Sữa chua cùng nước cốt và vỏ chanh bào cho cốt chiffon mềm xốp, thơm mát, chua nhẹ — dùng kèm kem tươi hay tách trà nóng đều ngon.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~7.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh chiffon sữa chua chanh mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bột mì số 8, sữa chua.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~30.000 ₫ cho 4 người (~7.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng gà, bột mì số 8, sữa chua
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Trứng gà Nhà có sẵn 4 quả tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 14.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 2 trái bào 1 muỗng cà phê vỏ, vắt khoảng 23 ml nước cốt 3.000 ₫
Sữa chua Nhà có sẵn 50 ml loại sữa chua ăn 3.500 ₫
Bột mì số 8 Nhà có sẵn 100 g cake flour hoặc bột mì số 8, rây mịn 4.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g đường xay nhuyễn; 20 g cho lòng đỏ, 80 g đánh lòng trắng 2.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 60 ml dầu thực vật không mùi 3.000 ₫

Cần mua (4 món): 24.500 ₫
Tổng chi phí món: 30.000 ₫
Trung bình mỗi người: 7.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn hỗn hợp lòng đỏ
✓ Đã xong
Cho 20 g đường vào tô 4 lòng đỏ trứng, dùng phới trộn đều. Vừa khuấy vừa lần lượt cho 60 ml dầu ăn và 50 ml sữa chua vào. Thêm 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào và 20 ml nước cốt chanh, khuấy cho hòa quyện.
Trộn bột
✓ Đã xong
Rây 100 g bột mì vào tô lòng đỏ, đánh đều đến khi bột mịn.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng khi bắt đầu nổi bọt. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt li ti như bọt xà phòng. Chia 80 g đường làm 3 phần, mỗi lần cho một phần và đánh tốc độ thấp khoảng 30 giây cho tan rồi mới thêm phần tiếp theo. Sau phần đường cuối, tăng tốc độ cao, đánh đến khi lòng trắng bóng mịn, dẻo, có vân rõ; nhấc que đánh lên thấy chóp mềm, đầu chóp oặt xuống là đạt.
Trộn bột với lòng trắng
✓ Đã xong
Chia lòng trắng làm 2 phần bằng nhau. Cho 1 phần vào tô lòng đỏ, vét và hất nhẹ từ dưới lên cho đều. Đổ hỗn hợp này vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhẹ đến khi hai phần hòa vào nhau.
Đổ khuôn
✓ Đã xong
Đổ bột vào khuôn 20 cm, lắc nhẹ hoặc đập nhẹ khuôn xuống bàn cho vỡ bọt khí lớn.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Nướng bánh ở 170 độ C khoảng 40–45 phút. Lấy bánh ra, úp ngược khuôn cho bánh thoát hơi, rồi dùng dao mỏng lách quanh thành, lõi và đáy khuôn để lấy bánh ra.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh mềm xốp, thơm mùi chanh, chua ngọt nhẹ; ngon hơn khi dùng kèm kem tươi hoặc trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Trộn lòng trắng theo kiểu vét và hất từ dưới lên để giữ bọt khí, bánh nở đẹp.
Úp ngược khuôn khi bánh vừa ra lò để bánh giữ độ cao, không bị sụp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh chiffon sữa chua chanh mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh chiffon sữa chua chanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 30.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 7.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 24.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh chiffon sữa chua chanh?

Cần mua 4 quả trứng gà, 2 trái chanh, 50 ml sữa chua, 100 g bột mì số 8.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh chiffon sữa chua chanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh chiffon sữa chua chanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa