Cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết

Nếp trộn cốm dẹp cho bánh xanh tự nhiên, thơm mùi cốm non, nhân đậu xanh bùi và thịt ba chỉ béo mọng.

Sơ chế240 phút
Nấu240 phút
Khẩu phần10 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~42.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết mất khoảng 480 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 42.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm cốm dẹp, thịt ba chỉ, gạo nếp.

Thời gian: 480 phút (240 phút sơ chế, 240 phút nấu)
Chi phí: ~423.000 ₫ cho 10 người (~42.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cốm dẹp, thịt ba chỉ, gạo nếp
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 10 người

Cần đi chợ mua

Gạo nếp Nhà có sẵn 2 kg chọn hạt tròn mẩy, trắng đục 70.000 ₫
Cốm dẹp Nhà có sẵn 1 kg chọn cốm xanh non, hạt tơi không dính 120.000 ₫
Thịt ba chỉ Nhà có sẵn 800 g chọn miếng nhiều mỡ hơn nạc một chút 120.000 ₫
Đậu xanh cà vỏ Nhà có sẵn 800 g 48.000 ₫
Lá dong Nhà có sẵn vừa đủ khoảng 30 lá cho 10 bánh, thêm vài lá lót nồi 50.000 ₫
Dây lạt Nhà có sẵn vừa đủ 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 7 muỗng canh 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 3,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (6 món): 418.000 ₫
Tổng chi phí món: 423.000 ₫
Trung bình mỗi người: 42.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm nếp và đậu xanh
✓ Đã xong
Vo nếp và đậu xanh 3–4 lần cho sạch, đổ nước ngập hơn 2 lóng tay và ngâm khoảng 240 phút.
Chuẩn bị nhân
✓ Đã xong
Nếp chắt ráo, trộn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn; rửa sạch cốm rồi trộn cùng nếp. Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, trộn với 1,5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu. Thịt ba chỉ cắt miếng dày 1 lóng tay, dài 5–7 cm, ướp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh dầu ăn. Chia mỗi thứ làm 10 phần.
Sơ chế lá và xếp nhân
✓ Đã xong
Rửa lá dong, lau sạch hai mặt bằng khăn ấm, rọc bớt sống lá. Mỗi bánh xếp 3 lá theo thứ tự dọc, ngang, dọc. Cho 1/2 chén nếp cốm vào giữa, đặt đậu xanh và thịt lên, phủ thêm ít đậu xanh và nếp cốm.
Gói bánh
✓ Đã xong
Túm hai mép lá gấp chặt, bẻ vuông một đầu lá, miết phẳng tạo nếp rồi gấp lên khít nhân. Dựng bánh, dằn cho chắc rồi gấp đầu còn lại. Quấn 4 sợi lạt đan xen thành hình bàn cờ và buộc chặt.
Luộc bánh
✓ Đã xong
Lót lá dong dưới đáy nồi, xếp 4–5 bánh vào, đổ nước ngập. Luộc lửa lớn 10 phút rồi hạ nhỏ lửa, đun 180–210 phút. Tắt bếp, ủ bánh trong nồi thêm 45 phút. Vớt ra, rửa sạch, lau khô, để nơi thoáng cho nguội hẳn.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bóc lá, cắt bánh thành miếng và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Mỗi bánh dùng 3 lá dong: lá dưới cùng úp mặt xanh xuống, hai lá trên ngửa mặt xanh lên.
Dằn bánh cho nhân chắc lại trước khi gấp đầu lá còn lại.
Luộc lửa lớn 10 phút đầu rồi hạ nhỏ lửa, cuối cùng ủ bánh trong nồi thêm 45 phút cho chín rền.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết mất bao lâu?

Khoảng 480 phút: 240 phút sơ chế và 240 phút nấu.

Nấu cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 423.000 ₫ cho 10 người, tức khoảng 42.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 418.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết?

Cần mua 2 kg gạo nếp, 1 kg cốm dẹp, 800 g thịt ba chỉ, 800 g đậu xanh cà vỏ, lá dong, dây lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa