Ảnh món Cách làm bánh chưng gù Hà Giang màu xanh lá riềng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh chưng gù Hà Giang màu xanh lá riềng

Bánh chưng gù dáng thon, giữa nhô cao, nếp trộn nước lá riềng xanh mướt, nhân đậu xanh và thịt ba chỉ béo bùi — đặc sản Hà Giang ngày Tết.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh chưng gù Hà Giang màu xanh lá riềng mất khoảng 330 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 58.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ heo, đậu xanh cà vỏ, gạo nếp.

  • Thời gian: 330 phút (30 phút sơ chế, 300 phút nấu)
  • Chi phí: ~235.000 ₫ cho 4 người (~58.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ heo, đậu xanh cà vỏ, gạo nếp
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm nếp và đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm nếp và đậu xanh

    Vo nhẹ gạo nếp và đậu xanh 3–4 lần nước rồi ngâm riêng 240–360 phút cho hạt nở.

  2. Làm nước lá riềng, ướp thịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm nước lá riềng, ướp thịt

    Lá riềng rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với chút nước rồi lọc qua rây lấy nước cốt xanh. Thịt ba chỉ chà muối, rửa sạch, thấm khô, cắt 4 miếng dày chừng một đốt ngón tay, ướp chút muối và tiêu. Lá dong rửa, lau khô, róc sống lá; ngâm dây lạt trong nước ấm khoảng 10 phút.

  3. Trộn màu nếp, ướp đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn màu nếp, ướp đậu

    Đổ nước lá riềng vào nếp đã ngâm, trộn nhẹ tay rồi để 7–10 phút cho nếp thấm màu. Đậu xanh trộn với 1 muỗng canh muối, để khoảng 10 phút.

  4. Gói bánh dáng gù

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Gói bánh dáng gù

    Xếp 2 lá dong chồng tráo đầu đuôi. Cho 1 muỗng canh nếp vào giữa, rồi 1/2 muỗng canh đậu xanh, 1 miếng thịt, phủ thêm đậu xanh và một lớp nếp. Túm hai mép lá ép chặt, gấp kín từng đầu, dựng bánh lên vỗ cho nhân nén xuống sao cho giữa bánh nhô cao. Quấn 3–4 sợi lạt và xoắn chặt.

  5. Luộc bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Luộc bánh

    Xếp bánh vào nồi lớn, đổ nước sôi ngập bánh, đậy nắp và nấu lửa nhỏ 210–240 phút đến khi bánh chín rền.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Bánh nhỏ xinh, màu xanh tươi, nếp dẻo thơm quyện đậu xanh bùi và thịt ba chỉ béo. Ăn kèm dưa muối cho bớt ngấy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn thịt ba chỉ có lớp mỡ nhiều hơn nạc một chút, thịt và mỡ dính chặt để bánh không bị khô.
  • Không có lá riềng tươi có thể thay bằng bột lá riềng để tạo màu.
  • Nếp ngon có hạt tròn mẩy, trắng ngần, bấm khó vỡ và có mùi thơm nhẹ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh chưng gù Hà Giang màu xanh lá riềng mất bao lâu?

Khoảng 330 phút: 30 phút sơ chế và 300 phút nấu.

Nấu cách làm bánh chưng gù Hà Giang màu xanh lá riềng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 235.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 58.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 234.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh chưng gù Hà Giang màu xanh lá riềng?

Cần mua 1 kg gạo nếp, 800 g thịt ba chỉ heo, 700 g đậu xanh cà vỏ, 2 lá lá riềng, 1 bó lá dong, 1 bó dây lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh chưng gù Hà Giang màu xanh lá riềng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh chưng gù Hà Giang màu xanh lá riềng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục