Ảnh món Cách làm bánh chưng hoa đậu biếc xanh dương dẻo mịn
🥮 Món bánh

Cách làm bánh chưng hoa đậu biếc xanh dương dẻo mịn

Nếp ngâm nước hoa đậu biếc cho màu xanh dương lạ mắt, nhân đậu xanh bùi và thịt ba rọi béo — đổi mới mâm bánh ngày Tết.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh chưng hoa đậu biếc xanh dương dẻo mịn mất khoảng 1860 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ heo, gạo nếp, đậu xanh cà vỏ.

  • Thời gian: 1860 phút (1380 phút sơ chế, 480 phút nấu)
  • Chi phí: ~228.500 ₫ cho 5 người (~45.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ heo, gạo nếp, đậu xanh cà vỏ
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hãm nước hoa đậu biếc

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hãm nước hoa đậu biếc

    Cho hoa đậu biếc vào 300 ml nước nóng, khuấy đều và chờ hoa ra hết màu xanh.

  2. Ngâm đậu và nếp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ngâm đậu và nếp

    Ngâm đậu xanh trong nước qua đêm. Gạo nếp ngâm qua đêm trong nước hoa đậu biếc rồi vớt ra để ráo.

  3. Ướp thịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ướp thịt

    Cho thịt ba rọi vào tô cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho thấm.

  4. Trộn muối vào nếp và đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn muối vào nếp và đậu

    Mỗi phần nếp và đậu đã ngâm trộn với 1/3 muỗng canh muối cho đều.

  5. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Gói bánh

    Lá dong rửa sạch, lau khô, gọt bớt sống lá; mỗi bánh dùng 4 lá. Gấp lá theo chiều dọc rồi gấp làm 4 theo chiều ngang, cắt vừa lòng khuôn và xếp thành 4 cạnh. Dàn một lớp nếp, một lớp đậu, xếp 2 miếng thịt, phủ đậu rồi nếp, đặt lá mỏng lên mặt, gấp kín mép, nhấc khuôn ra và buộc chặt lạt.

  6. Luộc bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Luộc bánh

    Đặt bánh vào nồi lớn, đổ nước ngập và luộc 300–480 phút tùy cỡ bánh. Chuẩn bị sẵn nồi nước sôi để châm khi cạn; được nửa thời gian thì trở bánh và thay nước mới để bánh chín đều.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Bánh có màu xanh dương lạ mắt, nhân đậu xanh bùi và thịt ba rọi béo ngậy, làm mâm cỗ Tết thêm phong phú.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Hoa đậu biếc tươi, khô hay dạng bột đều tạo được màu xanh cho bánh.
  • Luộc được nửa thời gian thì trở bánh để bánh chín đều, không bị sống.
  • Chọn thịt ba rọi có lớp da không quá dày, nạc dính chặt vào mỡ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh chưng hoa đậu biếc xanh dương dẻo mịn mất bao lâu?

Khoảng 1860 phút: 1380 phút sơ chế và 480 phút nấu.

Nấu cách làm bánh chưng hoa đậu biếc xanh dương dẻo mịn cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 228.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 45.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 225.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh chưng hoa đậu biếc xanh dương dẻo mịn?

Cần mua 500 g đậu xanh cà vỏ, 1 kg gạo nếp, 35 g hoa đậu biếc khô, 700 g thịt ba chỉ heo, 1 bó lá dong, 1 bó dây lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh chưng hoa đậu biếc xanh dương dẻo mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh chưng hoa đậu biếc xanh dương dẻo mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục