Ảnh món Cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo bằng nồi áp suất
🥮 Món bánh

Cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo bằng nồi áp suất

Nếp cẩm trộn nếp trắng cho vỏ bánh tím dẻo thơm, nhân đậu xanh và thịt ba chỉ ướp hành tím, nấu nồi áp suất nhanh chín.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo bằng nồi áp suất mất khoảng 360 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 66.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ heo, gạo nếp cẩm, đậu xanh cà vỏ.

  • Thời gian: 360 phút (240 phút sơ chế, 120 phút nấu)
  • Chi phí: ~199.500 ₫ cho 3 người (~66.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ heo, gạo nếp cẩm, đậu xanh cà vỏ
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm nếp cẩm và đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm nếp cẩm và đậu xanh

    Trộn nếp cẩm với nếp trắng, đổ nước ngập chừng một đốt ngón tay, thêm 1 muỗng cà phê muối và ngâm 840 phút; vo lại rồi để ráo. Đậu xanh ngâm 240 phút, xả lại nước sạch, để ráo.

  2. Ướp thịt và đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ướp thịt và đậu

    Thịt heo rửa nước muối loãng, cắt lát dày khoảng 1 cm, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, hành tím và chút tiêu. Đậu xanh trộn 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, chút bột ngọt.

  3. Cho nhân lên lá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Cho nhân lên lá

    Mỗi bánh dùng khoảng 380 g nếp, 180 g đậu và 2–3 miếng thịt. Xếp 2 lá dong hình chữ thập, dàn nửa phần nếp sao cho giữa mỏng hơn xung quanh, phủ nửa phần đậu, xếp thịt kín lớp đậu, rồi phủ phần đậu và nếp còn lại.

  4. Gói và buộc bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Gói và buộc bánh

    Gấp hai đầu lá đối diện, buộc tạm một sợi lạt. Lật bánh, gập một đầu làm đáy, vỗ nhẹ cho nếp dàn đều và nén chặt. Cắt bớt lá dư, gấp các góc cho vuông, buộc hai sợi lạt chữ thập rồi thêm 4 sợi song song để giữ dáng, buộc vừa tay không quá chặt cũng không quá lỏng.

  5. Nấu bánh bằng nồi áp suất

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu bánh bằng nồi áp suất

    Lót lá vụn dưới đáy nồi áp suất, xếp bánh đứng quanh thành nồi, đổ nước ngập 2/3 bánh và nấu 60 phút. Mở nắp trở bánh, nấu tiếp 40 phút rồi ủ trong nồi 20 phút. Ngâm bánh vào nước lạnh 5 phút, đặt thớt và vật nặng lên ép cho ráo nước, để nguội.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Vỏ bánh nếp cẩm tím dẻo thơm, nhân đậu xanh bùi và thịt mỡ đậm đà. Ăn kèm đồ chua hoặc củ kiệu càng ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Buộc lạt vừa tay: quá chặt bánh khó chín đều, quá lỏng bánh dễ úng nước.
  • Muốn bánh dẻo thì ép mạnh tay hơn, muốn hạt còn tơi thì ép nhẹ chỉ để đẩy bớt nước.
  • Không có lá dong có thể gói bằng lá chuối hoặc dùng khuôn cho dễ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo bằng nồi áp suất mất bao lâu?

Khoảng 360 phút: 240 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo bằng nồi áp suất cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 199.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 66.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 196.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo bằng nồi áp suất?

Cần mua 640 g gạo nếp cẩm, 500 g gạo nếp trắng, 500 g thịt ba chỉ heo, 540 g đậu xanh cà vỏ, 50 g hành tím, 1 bó lá dong, 1 bó dây lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo bằng nồi áp suất tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh chưng nếp cẩm nhân thịt heo bằng nồi áp suất ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục