
Cách làm bánh chuối Đài Loan cuộn kem
Cốt bánh bông xốp thơm dừa cuộn kem chuối béo nhẹ, nướng bằng lò tại nhà.
- Sơ chế10 phút
- Nấu90 phút
- Khẩu phần6 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~7.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách làm bánh chuối Đài Loan cuộn kem mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, chuối chín, whipping cream.
- Thời gian: 100 phút (10 phút sơ chế, 90 phút nấu)
- Chi phí: ~46.500 ₫ cho 6 người (~7.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: trứng gà, chuối chín, whipping cream
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Nghiền chuối và làm hỗn hợp sữa chuối
✓ Đã xong
Nghiền nhuyễn chuối chín, cho 20g đường cát, 4 muỗng cà phê sữa đặc, 1 quả trứng, vani, 3 muỗng cà phê bột bắp rồi trộn đều. Đổ 100ml sữa tươi vào khuấy thành hỗn hợp sữa chuối.
Rây và nấu hỗn hợp sữa chuối
✓ Đã xong
Rây hỗn hợp vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ 8 - 10 phút, khuấy đều đến khi sệt thì tắt bếp để nguội. Lấy khoảng 3 muỗng cà phê cho vào túi bắt kem để trang trí.
Đánh bông whipping cream và làm hỗn hợp bột trứng
✓ Đã xong
Đánh bông 50ml whipping cream rồi trộn vào hỗn hợp chuối đã nguội. Bọc màng, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Đánh bông lòng trắng trứng và trộn bột
✓ Đã xong
Trộn 4 lòng đỏ với 2 muỗng canh dầu ăn và 50ml nước cốt dừa, rây 65g bột mì vào trộn sệt. Đánh 4 lòng trắng, thêm 70g đường cho bông rồi trộn nhẹ tay vào hỗn hợp lòng đỏ thành bột bánh vàng sữa.
Nướng và tạo hình bánh
✓ Đã xong
Đổ bột lên khay lót giấy, dàn đều, bắt vân chéo bằng kem chuối và rắc dừa sấy. Làm nóng lò 190 độ C trong 10 phút, nướng ở 160 độ C khoảng 50 phút. Cắt bánh làm 4 phần, phết kem chuối lên mặt đáy rồi cuộn tròn.
Thành phẩm
✓ Đã xong
Bánh mềm mịn, bông xốp, có vị béo của kem chuối và mùi dừa thơm. Cắt khoanh và dùng ngay hoặc giữ trong hộp.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Để làm món bánh này, bạn cần chọn những trái chuối chín vàng thơm ngon. Chuối chín cây thường có lớp vỏ màu vàng tự nhiên, vỏ hơi nhăn, đôi khi xuất hiện những vết thâm kim và những đốm thâm đen. Những trái chuối này khi ăn sẽ rất ngọt.
- Chọn chuối có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Cuống, thân quả và đầu ngọn chín đồng đều với nhau. Vỏ chuối bám sát vào quả và phát ra mùi hương đậm đà. Đó là những trái chuối chín tự nhiên.
- Không chọn những quả chuối chín ép, đã bị bơm hóa chất có lớp vỏ vàng mướt, đẹp mắt. Thân quả chín nhưng cuống và đầu ngọn còn xanh. Ngoài ra, bạn cũng tránh chọn những trái chuối chín quá, bị dập nát và nhũn, khi ăn sẽ không còn ngon nữa.
- Lò nướng, máy đánh trứng, cây đánh trứng, nồi, tô,...
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách làm bánh chuối Đài Loan cuộn kem mất bao lâu?
Khoảng 100 phút: 10 phút sơ chế và 90 phút nấu.
Nấu cách làm bánh chuối Đài Loan cuộn kem cho 6 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 46.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 7.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh chuối Đài Loan cuộn kem?
Cần mua 2 quả chuối chín, 65 g bột mì đa dụng, 3 muỗng cà phê bột bắp, 50 ml whipping cream, 4 muỗng cà phê sữa đặc, 100 ml sữa tươi không đường, 50 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 5 quả trứng gà, 2 muỗng cà phê dừa sấy.
Có thể nhờ người nấu cách làm bánh chuối Đài Loan cuộn kem tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh chuối Đài Loan cuộn kem ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm pizza Halloween không cần lò nướng thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
Pizza Halloween làm bằng chảo chống dính, đế bột ủ nở mềm, phủ sốt cà chua, salami, ớt chuông và phô mai kéo sợi, trang trí rong biển.
Cách làm bánh red velvet phủ socola đỏ cho đêm Halloween
Bánh red velvet ba lớp kẹp kem phô mai, phủ lớp socola trắng nhuộm đỏ chảy dọc thành bánh trông như máu, rất hợp tiệc Halloween.
Cách làm bánh xu xê truyền thống nhân đậu xanh thơm ngon
Bánh xu xê vỏ bột năng thơm lá dứa, nhân đậu xanh sên dẻo bùi, hấp chín trong veo rồi gói vuông xinh.
Gói bánh tét bằng lá dong đẹp, chắc, không bị bung
Cách xếp lá dong, trải nếp, đậu xanh và thịt ba chỉ rồi cuộn chặt, buộc lạt thành đòn bánh tét tròn đều.
Bánh quy bơ hình thú cho bé ngày Quốc tế thiếu nhi
Bánh quy bơ giòn xốp cắt theo khuôn hình thú, chỉ cần bốn nguyên liệu và lò nướng.
Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6
Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.
Pancake chocolate trái cây nhiệt đới
Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.
Pancake vị trà sữa
Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.
Bánh rán sữa chua ngũ cốc
Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.
Bánh rán socola mứt xoài
Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.
Bánh rán hương mùa hè
Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.
Bánh rán burger bò
Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.











