Cách làm bánh churros chiên giòn chấm sốt socola không cần lò

1. 1

   Nấu bột bơ

   ✓ Đã xong

   Cho vào nồi 150 ml nước, 40 g bơ lạt và 1/4 muỗng cà phê muối, đun lửa vừa, khuấy đến khi bơ tan và hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ. Đổ 110 g bột mì đã rây vào, dùng phới dẹt hoặc vá gỗ đảo liên tục đến khi bột quyện thành khối dẻo, mịn thì tắt bếp.

2. 2

   Trộn trứng vào bột

   ✓ Đã xong

   Cho khối bột ra tô, trộn lại rồi ấn dẹt cho mau nguội, để khoảng 10 - 15 phút. Cho 1 quả trứng vào, trộn từ từ đến khi bột và trứng quyện thành khối dẻo mịn rồi mới thêm quả thứ hai, trộn tiếp đến khi bột mịn đều.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
3. 3

   Tạo hình

   ✓ Đã xong

   Cho bột vào túi bắt kem có đui sao. Cắt nhiều miếng giấy nến nhỏ, bắt lên mỗi miếng một khúc bột dài khoảng 5 - 7 cm. Không có đui sao thì có thể nặn tay thành thanh dài.

4. 4

   Chiên bánh

   ✓ Đã xong

   Đun dầu khoảng nửa chảo ở lửa vừa cho nóng rồi hạ lửa nhỏ. Thả cả bánh lẫn giấy nến vào chảo, chiên từng mẻ vừa phải để bánh không dính nhau; khi bánh se mặt thì gắp bỏ giấy. Trở bánh thường xuyên đến khi vàng nâu đều các mặt, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

5. 5

   Nấu sốt socola

   ✓ Đã xong

   Hòa tan 4 g bột bắp với 10 ml nước. Cho 50 g socola đen, 25 g đường và 120 ml sữa tươi vào nồi, nấu lửa nhỏ, dùng phới khuấy liên tục cho socola tan. Đổ nước bột bắp vào, khuấy thêm 1 - 2 phút đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp, rót ra chén.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bày churros ra đĩa cùng chén sốt socola, ăn ngay khi còn nóng. Vỏ bánh giòn, ruột mềm hơi dai, chấm sốt ngọt đậm vị socola.

Chúc cả nhà ngon miệng!