Cách làm bánh cornbread (bánh mì ngô) nướng chảo gang cho lễ Tạ ơn

1. 1

   Làm nóng chảo gang

   ✓ Đã xong

   Đặt chảo gang vào lò, chỉnh 218 độ C và làm nóng khoảng 10 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
2. 2

   Trộn nguyên liệu khô

   ✓ Đã xong

   Cho vào tô lớn 120g bột mì, 280g bột bắp vàng, 2,5 muỗng cà phê muối, 50g đường nâu, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 2,5 muỗng cà phê bột nở. Dùng cây đánh trứng trộn cho các nguyên liệu hòa đều.

3. 3

   Trộn nguyên liệu ướt

   ✓ Đã xong

   Ở tô khác, cho 480ml buttermilk, 2 quả trứng và 70g bơ đun chảy, đánh thật đều. Lấy chảo gang ra, cho 5g bơ và 1 muỗng canh dầu ăn vào, xoay chảo cho dầu tráng đều lòng chảo rồi đặt lại vào lò thêm khoảng 5 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
4. 4

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Khoét một hố ở giữa tô bột khô, đổ từ từ hỗn hợp buttermilk vào và trộn đến khi bột khô và ướt vừa hòa quyện.

5. 5

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Lấy chảo gang nóng ra, đổ bột vào và gạt phẳng mặt. Nướng ở 218 độ C khoảng 20–25 phút đến khi mặt bánh vàng đều. Lấy ra để khoảng 15 phút rồi tách bánh khỏi chảo, bày ra đĩa, có thể phết thêm ít bơ lạt lên mặt.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
6. 6

   Hoàn thành

   ✓ Đã xong

   Cắt bánh thành miếng. Bánh vàng ươm, vỏ giòn thơm bơ, ruột mềm mịn và ngọt nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!