Ảnh món Cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản (mille crepe) bằng chảo
🥮 Món bánh

Cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản (mille crepe) bằng chảo

Vỏ crepe thơm bơ nâu xếp chồng nhiều lớp với kem tươi vani đánh bông, làm bằng chảo, không cần lò nướng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản (mille crepe) bằng chảo mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm heavy cream, bơ lạt, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~84.000 ₫ cho 6 người (~14.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: heavy cream, bơ lạt, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đun bơ nâu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đun bơ nâu

    Cho 35 g bơ lạt vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi tan chảy và ngả màu nâu nhạt.

  2. Đánh bơ trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bơ trứng

    Khuấy tan 2 quả trứng, vừa rót từ từ bơ nâu vào vừa khuấy cho hòa quyện. Thêm 35 g đường và chút muối, khuấy đến khi đường tan.

  3. Rây bột, ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Rây bột, ủ bột

    Rây 75 g bột mì vào, khuấy đến khi mịn. Thêm 250 ml sữa khuấy đều, lọc qua rây rồi bọc kín, để ngăn mát 60 phút.

  4. Rán và cắt vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Rán và cắt vỏ bánh

    Thoa một lớp dầu mỏng lên chảo, cho một ít bột và tráng mỏng, rán lửa nhỏ đến khi hai mặt khô ráo. Xếp chồng các vỏ bánh, đặt khuôn tròn 12 cm lên và cắt bỏ phần dư.

  5. Đánh kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đánh kem

    Cho 300 ml heavy cream, 25 g đường và một ít vani vào tô. Đặt tô lên tô nước đá, đánh đến khi kem bông cứng, nhấc phới tạo chóp đứng.

  6. Phết kem và xếp lớp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Phết kem và xếp lớp

    Phết kem lên một vỏ bánh, đặt vỏ khác lên trên và lặp lại đến hết. Phủ kín rìa bánh bằng kem còn lại, bắt bông kem trên mặt rồi để ngăn mát 60 phút.

  7. Cắt bánh thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Cắt bánh thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng tam giác để thấy các lớp vỏ mỏng xen kem trắng, dùng lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đun bơ đến khi ngả màu nâu nhạt để vỏ bánh có mùi thơm đặc trưng.
  • Đặt tô kem lên tô nước đá khi đánh để kem nhanh bông và giữ dáng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản (mille crepe) bằng chảo mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản (mille crepe) bằng chảo cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 84.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 14.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 81.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản (mille crepe) bằng chảo?

Cần mua 75 g bột mì số 8 (cake flour), 35 g bơ lạt, 300 ml heavy cream, 250 ml sữa tươi không đường, 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản (mille crepe) bằng chảo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản (mille crepe) bằng chảo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục