Ảnh món Cách làm bánh crepe ngàn lớp Neapolitan 3 màu kem phô mai
🥮 Món bánh

Cách làm bánh crepe ngàn lớp Neapolitan 3 màu kem phô mai

Ba tầng kem phô mai vani, dâu và socola xen giữa những lớp crepe mềm, cắt ra thấy rõ ba màu đẹp mắt.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh crepe ngàn lớp Neapolitan 3 màu kem phô mai mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 35.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, heavy cream, bơ lạt.

  • Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~210.000 ₫ cho 6 người (~35.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, heavy cream, bơ lạt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Pha bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Pha bột vỏ bánh

    Cho 4 quả trứng, 50 g đường, 1 g muối và 3 ml vani vào tô, khuấy đều. Rây 200 g bột mì vào, thêm 400 ml sữa tươi và khuấy đến khi bột mịn, không vón. Cuối cùng cho 70 g bơ lạt đun chảy, khuấy đều.

  2. Lọc bột và rán vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Lọc bột và rán vỏ

    Lọc bột qua rây, bọc kín và để ngăn mát 30 phút. Thoa một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính, làm nóng trên lửa nhỏ. Cho một ít bột vào, xoay chảo cho bột dàn đều, rán đến khi mặt bánh khô là chín. Làm đến hết bột.

  3. Xếp và cắt vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xếp và cắt vỏ

    Khi vỏ bánh đã nguội, xếp chồng lên nhau rồi dùng khuôn tròn hoặc dao cắt bỏ phần rìa dư.

  4. Đánh kem phô mai vani

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh kem phô mai vani

    Cho 90 ml heavy cream, 20 g đường và 110 g cream cheese vào tô, đánh đến khi kem bông cứng, mịn, nhấc que tạo chóp đứng.

  5. Đánh kem phô mai dâu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đánh kem phô mai dâu

    Cho vào tô mới 80 ml heavy cream, 20 g đường, 100 g cream cheese và 4 g bột dâu tây, đánh đến khi bông cứng, tạo chóp đứng.

  6. Đánh kem phô mai socola

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đánh kem phô mai socola

    Cho vào tô mới 80 ml heavy cream, 20 g đường, 100 g cream cheese và 10 g bột cacao đã rây, đánh đến khi bông cứng.

  7. Ghép bánh ba màu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Ghép bánh ba màu

    Phết kem socola lên vỏ bánh, xếp 4-5 lớp vỏ và kem socola đến khi cao khoảng hai lóng tay. Tiếp tục xếp các lớp với kem dâu, rồi các lớp với kem vani. Phết kem bên ngoài theo đúng màu của từng tầng, miết lại cho láng mịn. Rắc một lớp đường bột mỏng lên mặt bánh.

  8. Cắt bánh thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Cắt bánh thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng để thấy rõ ba tầng màu. Lớp vỏ mềm mịn, kem phô mai béo nhẹ với ba vị vani, dâu, socola.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để vỏ bánh nguội hẳn rồi mới cắt và phết kem để kem không chảy.
  • Đánh mỗi phần kem đến khi bông cứng, nhấc que tạo chóp đứng thì tầng bánh mới vững.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp Neapolitan 3 màu kem phô mai mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp Neapolitan 3 màu kem phô mai cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 210.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 35.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 206.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp Neapolitan 3 màu kem phô mai?

Cần mua 200 g bột mì số 8, 10 g bột cacao, 4 g bột dâu tây, 70 g bơ lạt, 310 g cream cheese, 250 ml heavy cream, 400 ml sữa tươi không đường, 4 quả trứng gà, 3 ml tinh chất vani, 10 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp Neapolitan 3 màu kem phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh crepe ngàn lớp Neapolitan 3 màu kem phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục