Ảnh món Cách làm bánh crepe socola ngàn lớp phủ sốt cacao
🥮 Món bánh

Cách làm bánh crepe socola ngàn lớp phủ sốt cacao

Đế bông lan socola, các lớp crepe cacao xen kem socola bông mềm, phủ ngoài lớp sốt cacao láng mịn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh crepe socola ngàn lớp phủ sốt cacao mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm socola đen, heavy cream, cốt bánh bông lan socola.

  • Thời gian: 105 phút (45 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~136.500 ₫ cho 4 người (~34.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: socola đen, heavy cream, cốt bánh bông lan socola
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh bơ trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh bơ trứng

    Đánh tan 2 quả trứng, thêm 20 g bơ lạt đun chảy và 15 ml dầu ăn, khuấy đều. Cho 40 g đường, 1 g muối, khuấy đến khi đường tan.

  2. Pha bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Pha bột vỏ bánh

    Rây 70 g bột mì, 5 g bột cacao và 1 g bột nở vào tô, khuấy đến khi mịn. Cho từ từ 250 ml sữa tươi, khuấy tiếp. Lọc qua rây, bọc kín và để ngăn mát 120 phút.

  3. Rán vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Rán vỏ bánh

    Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, cho một ít bột và tráng mỏng. Rán trên lửa nhỏ đến khi hai mặt khô ráo là chín. Làm đến hết bột.

  4. Đun chảy socola

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đun chảy socola

    Cắt nhỏ 100 g socola, đun cách thủy cho tan chảy. Thêm 50 ml sữa tươi, khuấy cho hòa quyện.

  5. Làm kem socola

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm kem socola

    Cho 240 ml heavy cream và 15 g đường vào tô socola, khuấy đều. Đặt tô lên một tô nước đá, đánh đến khi kem bông mềm, nhấc phới tạo chóp nhưng oặt xuống.

  6. Xếp lớp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Xếp lớp bánh

    Dùng khuôn tròn cắt bỏ phần dư của vỏ crepe và cốt bông lan socola. Phết một lớp kem lên bông lan, đặt vỏ crepe lên và phết kem tiếp. Xếp xen kẽ đến hết vỏ, phủ kín bánh bằng kem socola rồi để ngăn mát 120 phút.

  7. Phủ sốt cacao

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Phủ sốt cacao

    Ngâm 1 lá gelatin trong nước đá khoảng 10 phút. Cho vào nồi 35 ml nước, 35 ml heavy cream, 45 g đường và 15 g bột cacao, khuấy đều rồi đun lửa vừa đến khi mịn và sôi thì tắt bếp. Vắt khô gelatin, cho vào nồi khuấy tan, lọc qua rây và để nguội. Đổ sốt lên toàn bộ bánh rồi để ngăn mát 60 phút.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng. Vỏ crepe mềm thơm cacao xen kem socola béo, đắng ngọt hài hòa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đặt tô kem socola lên tô nước đá khi đánh để kem nhanh bông và không bị chảy.
  • Để sốt cacao nguội bớt rồi mới đổ lên bánh để lớp kem bên dưới không tan.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh crepe socola ngàn lớp phủ sốt cacao mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 45 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh crepe socola ngàn lớp phủ sốt cacao cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 136.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 133.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh crepe socola ngàn lớp phủ sốt cacao?

Cần mua 70 g bột mì số 8, 20 g bột cacao, 20 g bơ lạt, 100 g socola đen, 1 lát lá gelatin, 275 ml heavy cream, 300 ml sữa tươi, 1 g bột nở (baking powder), 2 quả trứng gà, 1 lát cốt bánh bông lan socola.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh crepe socola ngàn lớp phủ sốt cacao tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh crepe socola ngàn lớp phủ sốt cacao ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục