Ảnh món Cách làm bánh cuốn gạo lứt từ bánh tráng, nhân thịt nấm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh cuốn gạo lứt từ bánh tráng, nhân thịt nấm

Bánh tráng gạo lứt nhúng mềm, cuốn nhân thịt heo nấm hương nấm mèo rồi hấp, thêm phiên bản tráng trứng trên chảo, chấm nước mắm tỏi ớt.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh cuốn gạo lứt từ bánh tráng, nhân thịt nấm mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 49.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm nấm đông cô khô, bánh tráng gạo lứt, thịt heo xay.

  • Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~99.500 ₫ cho 2 người (~49.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nấm đông cô khô, bánh tráng gạo lứt, thịt heo xay
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước xâm xấp 15 phút cho nở mềm, cắt bỏ gốc, rửa lại rồi băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  2. Làm nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm nhân

    Trộn thịt xay với hành tím, nấm băm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, ướp 5 - 10 phút. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ở lửa lớn, cho thịt vào đảo đều 5 - 10 phút đến khi thịt chín săn rồi múc ra tô.

  3. Cuốn bánh và hấp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Cuốn bánh và hấp

    Quét một lớp dầu mỏng lên thớt. Nhúng từng bánh tráng gạo lứt qua nước, đợi khoảng 20 giây cho mềm rồi trải lên thớt, múc nhân vào và cuốn lại. Xếp bánh ra đĩa, hấp khoảng 10 phút cho chín rồi rắc hành phi.

  4. Làm bánh cuốn trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm bánh cuốn trứng

    Phết dầu mỏng vào chảo chống dính, để lửa nhỏ. Cho bánh tráng đã nhúng mềm vào chảo, đập trứng lên, dàn đều khắp mặt bánh rồi đậy nắp 3 - 5 phút cho trứng chín. Cho nhân vào, cuốn lại, bày ra đĩa và rắc hành phi.

  5. Pha nước chấm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Pha nước chấm

    Pha nước mắm với nước ấm theo tỉ lệ 2:1, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và nước cốt 1 trái chanh, khuấy tan. Cho tỏi ớt băm vào, nếm lại cho vừa khẩu vị.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Bày bánh cuốn gạo lứt ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Vỏ bánh mềm dai, nhân thịt nấm thơm, ăn kèm rau sống càng ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nhúng bánh tráng qua nước khoảng 20 giây là đủ mềm; ngâm lâu bánh dễ rách khi cuốn.
  • Quét một lớp dầu mỏng lên thớt hoặc đĩa trước khi trải bánh để bánh không dính.
  • Dùng nấm mèo khô thay vì nấm mèo tươi để an toàn và giòn hơn.
  • Có thể ăn kèm thêm rau sống cho đỡ ngán.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh cuốn gạo lứt từ bánh tráng, nhân thịt nấm mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh cuốn gạo lứt từ bánh tráng, nhân thịt nấm cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 99.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 49.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 96.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh cuốn gạo lứt từ bánh tráng, nhân thịt nấm?

Cần mua 100 g bánh tráng gạo lứt, 100 g thịt heo xay, 1 quả trứng gà, 30 g nấm mèo khô, 30 g nấm đông cô khô, 5 củ hành tím, 50 g hành phi, 3 tép tỏi, 3 trái ớt, 1 trái chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh cuốn gạo lứt từ bánh tráng, nhân thịt nấm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh cuốn gạo lứt từ bánh tráng, nhân thịt nấm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục