Ảnh món Cách làm bánh cupcake bông lan sữa đặc bông xốp
🥮 Món bánh

Cách làm bánh cupcake bông lan sữa đặc bông xốp

Cốt bông lan nướng nhiệt thấp, nở cao mà mềm mịn, thơm béo vị sữa đặc, chỉ cần bột, trứng và vài nguyên liệu quen thuộc.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh cupcake bông lan sữa đặc bông xốp mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, sữa đặc, tinh chất vani.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~24.500 ₫ cho 12 người (~2.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, sữa đặc, tinh chất vani
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm hỗn hợp cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm hỗn hợp cốt bánh

    Hâm 40 ml dầu ăn trong lò vi sóng 1 phút cho dầu nóng khoảng 70 độ C, cho 50 g bột mì vào khuấy đến khi mịn. Để nguội hẳn rồi đánh vào 1 quả trứng nguyên, sau đó lần lượt 3 lòng đỏ. Cuối cùng thêm 30 ml sữa đặc và 1/2 muỗng cà phê vani, khuấy đều.

  2. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bông lòng trắng

    Cho 3 lòng trắng, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô lớn, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 35 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan rồi mới thêm lần sau. Lần cuối chuyển tốc độ cao, đánh đến khi lòng trắng bóng mịn, nhấc phới có chóp đứng nhưng đầu hơi oặt xuống.

  3. Trộn bột với lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột với lòng trắng

    Chia lòng trắng làm 3 phần. Trộn 1 phần vào hỗn hợp cốt bánh cho hòa quyện, rồi đổ ngược cả tô vào phần lòng trắng còn lại. Dùng phới dẹt vét từ đáy lên và lật sang bên (kiểu fold), trộn nhẹ tay đến khi bột mịn mượt.

  4. Đổ khuôn và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đổ khuôn và nướng

    Làm nóng lò ở 130 độ C trong 15 phút. Lót giấy vào khuôn cupcake, múc bột đầy khoảng 1/2 khuôn. Nướng ở 125 độ C, tắt quạt, trong 55 phút.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Bánh nở cao, cốt bông xốp mềm mịn, ngọt béo nhẹ vị sữa đặc. Để bánh nguội bớt rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để hỗn hợp dầu và bột nguội hẳn rồi mới cho trứng để trứng không bị chín.
  • Cho đường vào lòng trắng từng phần nhỏ để bọt khí mịn và chắc.
  • Nướng nhiệt thấp, tắt quạt giúp bánh nở đều, không nứt mặt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh cupcake bông lan sữa đặc bông xốp mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh cupcake bông lan sữa đặc bông xốp cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.500 ₫ cho 12 người, tức khoảng 2.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 21.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh cupcake bông lan sữa đặc bông xốp?

Cần mua 50 g bột mì, 30 ml sữa đặc, 4 quả trứng gà, 1 trái chanh, 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh cupcake bông lan sữa đặc bông xốp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh cupcake bông lan sữa đặc bông xốp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục