Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa ba loại bột

1. 1

   Hấp và xay đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Vo sạch đậu xanh, ngâm ngập nước 360 phút. Vớt ra, hấp lửa vừa 20 phút cho chín. Cho đậu vào máy xay với khoảng 2 muỗng canh nước, xay 3 phút đến khi nhuyễn mịn.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
2. 2

   Lấy nước cốt lá dứa

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 1 chén nước rồi lọc qua rây lấy nước cốt.

3. 3

   Pha hai phần bột

   ✓ Đã xong

   Tô thứ nhất: 250 g bột gạo, 250 g bột năng, 250 g bột nếp, 250 ml nước cốt dừa, 100 g đường và nước lá dứa, khuấy tan; bột khô quá thì thêm chút nước lạnh. Tô thứ hai: 250 g mỗi loại bột, 100 g đường, 250 ml nước cốt dừa và đậu xanh xay, khuấy tan. Lọc cả hai phần qua rây.

4. 4

   Hấp xen kẽ

   ✓ Đã xong

   Quét khoảng 1 muỗng cà phê dầu lên khuôn. Đun sôi nồi hấp lửa lớn 5 phút, cho khuôn vào làm nóng 2 phút. Đổ một vá bột lá dứa mỏng, hấp lửa vừa hoặc lớn 5 phút, xiên tăm không dính là chín. Hạ lửa, đổ tiếp một lớp bột đậu xanh, tăng lửa hấp 5 phút. Lặp lại đến đầy khuôn.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
5. 5

   Lấy bánh và thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Đặt khuôn vào thau nước lạnh, không để nước tràn vào bánh. Khi bánh nguội, lấy ra cắt miếng vừa ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!