Cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh

Hai lớp bột đỏ gấc và vàng đậu xanh hấp mỏng rồi cuộn tròn, cắt khoanh xoắn đẹp mắt, dai dẻo và béo bùi.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~40.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 40.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, thịt gấc đỏ, đậu xanh cà vỏ.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~80.000 ₫ cho 2 người (~40.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, thịt gấc đỏ, đậu xanh cà vỏ
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Thịt gấc đỏ Nhà có sẵn 60 g chọn quả chín đỏ, nặng tay; lấy phần thịt quanh hạt 20.000 ₫
Đậu xanh cà vỏ Nhà có sẵn 70 g loại đã cà vỏ 7.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 115 g 6.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 85 g 4.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 400 ml 30.000 ₫
Vani ống Nhà có sẵn 2 ống loại ống bột vani làm bánh 2.000 ₫
Nước hạt dành dành Nhà có sẵn 20 ml ngâm hạt dành dành lấy nước màu vàng 5.000 ₫
Rượu trắng Nhà có sẵn 5 ml trộn với thịt gấc cho màu đỏ tươi 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 150 g 4.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 4 g 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ phết khuôn 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 160 ml —

Cần mua (8 món): 75.000 ₫
Tổng chi phí món: 80.000 ₫
Trung bình mỗi người: 40.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Hấp đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm 70 g đậu xanh cà vỏ với 80 ml nước khoảng 30–60 phút. Lót khăn vào xửng, dàn đều đậu và hấp trên nồi nước sôi khoảng 30 phút đến khi đậu chín nhừ.
Pha lớp bột đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh chín, 50 g bột năng, 50 g bột gạo, 200 ml nước cốt dừa, 80 g đường, 2 g muối, 1 ống vani, 80 ml nước và 20 ml nước dành dành vào máy xay, xay nhuyễn. Lọc qua rây rồi để bột nghỉ 30 phút.
Pha lớp bột gấc
✓ Đã xong
Trộn 60 g thịt gấc với 5 ml rượu trắng, thêm 65 g bột năng, 35 g bột gạo, 200 ml nước cốt dừa, 70 g đường, 2 g muối, 1 ống vani và khuấy đều. Lọc qua rây cho mịn rồi để nghỉ 30 phút.
Hấp hai lớp bánh
✓ Đã xong
Phết dầu ăn lên thành khuôn, đặt vào xửng hấp. Đổ lớp bột đậu xanh, đậy nắp hấp lửa vừa khoảng 5–7 phút. Khi lớp vàng chín, đổ từ từ lớp bột gấc lên, hấp thêm 5–7 phút đến khi bánh chuyển trong.
Cuộn bánh
✓ Đã xong
Bọc thớt bằng màng bọc thực phẩm, lật bánh ra và cuộn chặt tay. Cắt vát mép cuối để bánh dán dính lại, sau đó cắt thành từng khoanh mỏng.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Khoanh bánh xoắn đỏ vàng bắt mắt, lớp bột dai dẻo quyện vị béo bùi của đậu xanh và nước cốt dừa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn gấc chín đỏ, gai nở đều, cầm nặng tay và vỏ hơi cứng.
Lọc bột qua rây và để nghỉ 30 phút giúp lớp bánh mịn, dai đều.
Bọc thớt bằng màng bọc thực phẩm để bánh không dính khi cuộn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 80.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 40.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 75.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh?

Cần mua 60 g thịt gấc đỏ, 70 g đậu xanh cà vỏ, 115 g bột năng, 85 g bột gạo, 400 ml nước cốt dừa, 2 ống vani ống, 20 ml nước hạt dành dành, 5 ml rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa