Ảnh món Cách làm bánh da lợn khoai mì lá cẩm dẻo mịn
🥮 Món bánh

Cách làm bánh da lợn khoai mì lá cẩm dẻo mịn

Lớp khoai mì bào trộn nước cốt dừa bùi béo xen lớp bột lá cẩm tím, hấp từng tầng cho bánh dẻo dai, thơm vani.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh da lợn khoai mì lá cẩm dẻo mịn mất khoảng 220 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, khoai mì, bột năng.

  • Thời gian: 220 phút (180 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~78.000 ₫ cho 8 người (~9.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, khoai mì, bột năng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và bào khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và bào khoai mì

    Lột vỏ khoai mì, ngâm trong nước muối 120 - 180 phút cho ra bớt độc tố rồi rửa lại nước sạch. Bào khoai mì thật nhuyễn.

  2. Vắt lấy tinh bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Vắt lấy tinh bột

    Cho khoai mì bào vào khăn mỏng, vắt kiệt nước vào tô lớn. Để yên phần nước khoảng 60 phút cho tinh bột lắng, chắt bỏ nước trong phía trên, giữ lại lớp tinh bột dưới đáy.

  3. Pha lớp bột tím

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha lớp bột tím

    Khuấy đều 215 g bột năng, 20 g bột gạo, 20 g bột nếp, 80 g đường, 200 ml nước lá cẩm, chút muối và 300 ml nước cốt dừa cho tan hết.

  4. Pha lớp bột trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Pha lớp bột trắng

    Trộn xác khoai mì đã vắt với phần tinh bột lắng (được khoảng 600 g). Thêm 50 g bột năng, 80 g đường, chút muối, vani và 350 ml nước cốt dừa, trộn thật đều.

  5. Hấp từng lớp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hấp từng lớp

    Đun sôi nước trong xửng, đặt khuôn đã quét dầu vào. Đổ một lớp bột tím, hấp 10 phút cho mặt bánh săn lại. Đổ tiếp một lớp bột khoai mì, hấp 10 phút đến khi lớp bột chuyển trong. Lặp lại xen kẽ hai màu đến hết bột.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Để bánh nguội rồi cắt miếng: lớp tím dẻo dai xen lớp khoai mì bùi béo, thơm mùi nước cốt dừa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn khoai mì đồi củ mập, thẳng, lớp vỏ trong màu hồng nhạt sẽ bở thơm và ít độc tố hơn loại vỏ trắng.
  • Không để khoai mì lâu sau khi mua vì củ dễ chai, khô; nên sơ chế trước một ngày khi làm bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh da lợn khoai mì lá cẩm dẻo mịn mất bao lâu?

Khoảng 220 phút: 180 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh da lợn khoai mì lá cẩm dẻo mịn cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 78.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 9.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 73.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh da lợn khoai mì lá cẩm dẻo mịn?

Cần mua 600 g khoai mì, 265 g bột năng, 20 g bột gạo, 20 g bột nếp, 650 ml nước cốt dừa, 1 bó lá cẩm, 1 ống vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh da lợn khoai mì lá cẩm dẻo mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh da lợn khoai mì lá cẩm dẻo mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục