Cách làm bánh da lợn lá dứa đậu xanh bằng nồi cơm điện

1. 1

   Lọc nước cốt lá dứa

   ✓ Đã xong

   Cắt nhỏ 150 g lá dứa, xay nhuyễn với khoảng 450 ml nước rồi vắt qua vải lọc lấy nước. Cho vào hộp kín, để ngăn mát ít nhất 360 phút; khi nước tách lớp thì chắt bỏ phần nước trong, giữ khoảng 400 ml nước cốt đặc bên dưới.

2. 2

   Nấu đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Ngâm 150 g đậu xanh cà vỏ ngập nước ít nhất 360 phút. Cho đậu và 300 ml nước vào nồi, đậy nắp nấu sôi rồi mở nắp, hạ lửa nhỏ nấu đến khi cạn nước, đậu mềm hơi nát.

3. 3

   Pha bột cốt dừa và bột lá dứa

   ✓ Đã xong

   Rây mịn bột gạo và bột năng. Xay chậm 100 g bột gạo, 100 g bột năng, 200 g đường với 400 ml nước cốt dừa cho quyện rồi đổ ra tô. Tiếp tục xay 100 g bột gạo, 100 g bột năng, 200 g đường với 400 ml nước cốt lá dứa, đổ ra tô khác.

4. 4

   Xay đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Cho đậu xanh đã nấu và 4 muỗng canh bột cốt dừa vào máy xay, xay thật nhuyễn.

5. 5

   Hấp bánh từng lớp trong nồi cơm điện

   ✓ Đã xong

   Đổ nước khoảng nửa nồi cơm điện, có thể thả thêm 1–2 lá dứa, đặt vỉ hấp vào và bấm nấu cho nước sôi. Quét dầu ăn vào khuôn, đặt khuôn vào nồi, đậy nắp khoảng 5 phút cho khuôn nóng. Đổ 2 vá (khoảng 8 muỗng canh) bột cốt dừa, đậy nắp hấp khoảng 5 phút cho se mặt; đổ tiếp 2 vá bột lá dứa, hấp khoảng 5 phút, rồi đến lớp đậu xanh. Lặp lại đến đầy khuôn (khoảng 8 lớp), tổng thời gian hấp chừng 60 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
6. 6

   Gỡ khuôn và làm lạnh

   ✓ Đã xong

   Gắp khuôn ra để bánh nguội, róc dao quanh thành khuôn và gỡ bánh ra đĩa. Bọc màng bọc thực phẩm, để ngăn mát khoảng 360 phút rồi cắt miếng thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!