Cách làm bánh đậu xanh ướt lá dứa mềm mịn

Đậu xanh hầm cùng lá dứa, xay lọc mịn rồi sên với đường vàng và bơ, ép khuôn thành bánh ướt dẻo, mềm tan và thơm mùi lá dứa.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~10.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh đậu xanh ướt lá dứa mềm mịn mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, đậu xanh, tinh chất lá dứa.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~42.000 ₫ cho 4 người (~10.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, đậu xanh, tinh chất lá dứa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu xanh Nhà có sẵn 250 g dùng loại nguyên vỏ hoặc đã tách vỏ đều được 12.500 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 3 lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ 2.000 ₫
Tinh chất lá dứa Nhà có sẵn vừa đủ chỉ cần vài giọt cho màu và mùi 5.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 50 g có thể thay bằng nước cốt dừa 17.500 ₫
Đường vàng Nhà có sẵn 150 g 4.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 480 ml —

Cần mua (5 món): 41.500 ₫
Tổng chi phí món: 42.000 ₫
Trung bình mỗi người: 10.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Vo và ngâm đậu
✓ Đã xong
Vo sạch 250 g đậu xanh 3–4 lần, ngâm nước khoảng 360 phút đến 480 phút cho mềm rồi đổ ra rổ để ráo.
Hầm đậu với lá dứa
✓ Đã xong
Cho vào nồi áp suất điện lá dứa cắt khúc, đậu xanh, 1/4 muỗng cà phê muối và 480 ml nước. Chọn chế độ nấu đậu, hầm 5 phút cho đậu chín mềm.
Xay lọc và sên đậu
✓ Đã xong
Bỏ lá dứa, xay nhuyễn đậu bằng máy xay cầm tay rồi lọc qua rây. Cho đậu vào chảo cùng 150 g đường vàng, 50 g bơ lạt và vài giọt tinh chất lá dứa, trộn đều. Sên lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi đậu dẻo mịn, khô ráo và không dính chảo.
Ép khuôn
✓ Đã xong
Chia đậu thành từng phần khoảng 30 g, vo tròn rồi cho vào khuôn bánh trung thu, ấn chặt để tạo hình.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bày bánh ra đĩa dùng với trà. Bánh dẻo mịn, mềm tan, ngọt bùi và thơm lá dứa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc đậu qua rây sau khi xay giúp bánh mịn và mềm hơn hẳn.
Có thể thay bơ lạt bằng nước cốt dừa nếu thích vị béo thanh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh đậu xanh ướt lá dứa mềm mịn mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh đậu xanh ướt lá dứa mềm mịn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 42.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh đậu xanh ướt lá dứa mềm mịn?

Cần mua 250 g đậu xanh, 3 lá lá dứa, tinh chất lá dứa, 50 g bơ lạt, 150 g đường vàng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh đậu xanh ướt lá dứa mềm mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh đậu xanh ướt lá dứa mềm mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa