Ảnh món Cách làm bánh dẻo trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh dẻo trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh

Vỏ khoai lang tím hấp sên mềm dẻo bọc nhân đậu xanh bùi thơm, màu sắc bắt mắt mà không cần bột bánh dẻo hay lò nướng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh dẻo trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm khoai lang tím, đậu xanh không vỏ.

  • Thời gian: 85 phút (15 phút sơ chế, 70 phút nấu)
  • Chi phí: ~30.500 ₫ cho 6 người (~5.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai lang tím, đậu xanh không vỏ
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu đậu xanh

    Ngâm đậu xanh khoảng 180–240 phút. Vo sạch, cho vào nồi với 300 ml nước, nấu 45–50 phút đến khi chín mềm.

  2. Hấp khoai lang tím

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Hấp khoai lang tím

    Gọt vỏ khoai, rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1 cm. Ngâm khoai trong tô nước pha 1 muỗng cà phê muối 10 phút. Hấp khoai trong nồi cơm điện có 300 ml nước (hoặc xửng hấp) khoảng 10 phút cho chín mềm.

  3. Làm vỏ khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm vỏ khoai

    Cho khoai ra tô, thêm 40 g đường, nghiền nhuyễn. Sên khoai trên chảo lửa nhỏ khoảng 5 phút cho khô bớt, để nguội rồi rây lại cho mịn. Chia thành 6 viên làm vỏ.

  4. Xay đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Xay đậu xanh

    Cho đậu xanh chín vào máy xay, thêm 40 g đường và 1/4 muỗng cà phê muối, xay nhuyễn.

  5. Sên nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Sên nhân

    Cho đậu xay vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi đậu khô lại thì tắt bếp. Để nguội, viên thành 6 viên nhân.

  6. Đóng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đóng bánh

    Quét một lớp dầu ăn quanh thành khuôn. Ấn viên vỏ khoai dàn đều quanh khuôn, đặt nhân vào giữa rồi túm khoai bọc kín nhân. Đặt khuôn xuống mặt phẳng, ấn xuống rồi nhấc khuôn ra.

  7. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thành phẩm

    Bánh có lớp vỏ tím khoai lang, cắt ra thấy nhân đậu xanh vàng óng, mềm dẻo và thơm bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không eo hõm; củ nhỏ dài, có eo thường nhiều xơ.
  • Ngâm khoai trong nước muối loãng cho ra bớt mủ trước khi hấp.
  • Sên khoai cho khô bớt rồi rây lại để vỏ bánh mịn hơn.
  • Dùng khuôn vuông, tròn khác nhau để bánh thêm bắt mắt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh dẻo trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 15 phút sơ chế và 70 phút nấu.

Nấu cách làm bánh dẻo trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 30.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 5.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 27.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh dẻo trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh?

Cần mua 500 g khoai lang tím, 100 g đậu xanh không vỏ.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh dẻo trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh dẻo trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục