Cách làm bánh donut nhân kem trứng chiên chảo

1. 1

   Kích hoạt men

   ✓ Đã xong

   Đun ấm 200 ml sữa, cho 8 g men và 30 g đường vào, khuấy đều rồi để 5 phút cho men nở.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
2. 2

   Trộn và nhồi bột

   ✓ Đã xong

   Cho 1 quả trứng, 30 g đường, 75 ml dầu ăn, vani và 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp sữa men, khuấy đều. Đổ vào 500 g bột mì, trộn rồi nhồi bằng tay đến khi bột thật mịn. Đậy kín, ủ 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
3. 3

   Tạo hình và ủ lần 2

   ✓ Đã xong

   Cán bột dày khoảng 1 cm, dùng khuôn tròn cắt thành từng miếng. Xếp lên khay lót giấy nến, phủ màng bọc thực phẩm và ủ thêm 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
4. 4

   Nấu nhân kem trứng

   ✓ Đã xong

   Đánh tan 3 lòng đỏ với 3 muỗng cà phê đường, thêm 2 muỗng bột bắp khuấy cho khỏi vón. Đun sôi 250 ml sữa rồi rót từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Đun lại trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi kem sánh đặc. Để nguội, bọc màng thực phẩm.

5. 5

   Chiên bánh

   ✓ Đã xong

   Đun nóng dầu trong chảo, thả bánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra và lăn qua đường bột.

6. 6

   Bơm kem

   ✓ Đã xong

   Khi bánh hơi nguội, dùng đầu đũa chọc một lỗ ở giữa mặt bánh, cho kem vào túi bắt kem rồi bơm nhẹ vào phần rỗng.

7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bày bánh ra đĩa. Vỏ bánh giòn thơm, nhân kem trứng béo ngọt, hợp làm món ăn nhẹ hay tráng miệng.

Chúc cả nhà ngon miệng!