Ảnh món Cách làm bánh dứa Đài Loan nhân quế vỏ bơ phô mai
🥮 Món bánh

Cách làm bánh dứa Đài Loan nhân quế vỏ bơ phô mai

Nhân dứa sên mạch nha thơm mùi quế, bọc trong lớp vỏ bơ, cream cheese và bột custard rồi ép khuôn nướng vàng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh dứa Đài Loan nhân quế vỏ bơ phô mai mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 21.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, thơm (dứa), bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~86.000 ₫ cho 4 người (~21.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, thơm (dứa), bột mì đa dụng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nạo thịt dứa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nạo thịt dứa

    Cắt bỏ gốc thơm, bổ đôi theo chiều dọc. Dùng nĩa ấn và cào từ từ để nạo thịt thơm thành sợi nhỏ.

  2. Sên nhân dứa quế

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sên nhân dứa quế

    Cho 500 g thơm nạo, 25 g mạch nha và 40 g đường vào chảo, đun lửa vừa, thêm bột quế và đảo đều. Khi nhân bắt đầu cạn nước và sệt lại thì hạ lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi nhân đặc, trong hơn, vo thử không bị chảy là được.

  3. Đánh bơ với cream cheese

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bơ với cream cheese

    Cho 100 g bơ lạt, 20 g cream cheese và 45 g đường bột vào tô. Dùng phới ấn nhẹ rồi trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.

  4. Trộn và ủ bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn và ủ bột vỏ

    Cho lòng đỏ trứng vào tô bơ, khuấy đều. Thêm 150 g bột mì và 20 g bột custard, trộn bằng phới dẹt rồi nhồi tay đến khi bột mịn, dính thành khối. Bọc màng thực phẩm, để ngăn mát 40 phút cho bột cứng lại.

  5. Bọc nhân, ép khuôn và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc nhân, ép khuôn và nướng

    Vo nhân dứa thành viên khoảng 10 g, bột vỏ thành viên khoảng 20 g. Ấn dẹt viên bột, đặt nhân vào giữa, gói kín rồi vo tròn. Đặt vào khuôn, ấn cho bột lấp đầy khuôn rồi gõ nhẹ cho bánh rơi ra. Làm nóng lò 175 độ C trong 5 phút, xếp bánh lên khay lót giấy nến, nướng ở 175 độ C khoảng 15-20 phút.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Sau khi nướng có thể pha chút màu xanh lá với nước để tô phần lá dứa trên bánh cho đẹp.
  • Nhân đạt khi vo thử thành viên mà không bị chảy xệ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh dứa Đài Loan nhân quế vỏ bơ phô mai mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh dứa Đài Loan nhân quế vỏ bơ phô mai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 86.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 21.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 85.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh dứa Đài Loan nhân quế vỏ bơ phô mai?

Cần mua 500 g thơm (dứa), 150 g bột mì đa dụng, 20 g bột custard, 100 g bơ lạt, 25 g mạch nha, 45 g đường bột, 1 muỗng cà phê bột quế, 20 g cream cheese, 1 quả lòng đỏ trứng gà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh dứa Đài Loan nhân quế vỏ bơ phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh dứa Đài Loan nhân quế vỏ bơ phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục