Ảnh món Cách làm bánh đúc khoai môn nhân thịt tôm khô
🥮 Món bánh

Cách làm bánh đúc khoai môn nhân thịt tôm khô

Bánh đúc bột gạo xay cùng khoai môn và nước cốt dừa, hấp hai lớp dẻo bùi, ăn với nhân thịt ba rọi tôm khô và nước mắm chua ngọt.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh đúc khoai môn nhân thịt tôm khô mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba rọi xay, tôm khô, khoai môn.

  • Thời gian: 85 phút (45 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~168.500 ₫ cho 6 người (~28.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt ba rọi xay, tôm khô, khoai môn
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hấp khoai môn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hấp khoai môn

    Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi hấp khoảng 15 phút đến khi chín mềm.

  2. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột bánh

    Cho bột gạo, bột năng, 200 ml nước cốt dừa, 600 ml nước cốt dừa loãng, 5 g muối và 5 ml dầu ăn vào tô, khuấy đến khi sánh mịn. Đậy nắp, để bột nghỉ 20 phút.

  3. Xay khoai môn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay khoai môn

    Xay nhuyễn khoai đã hấp với 100 ml nước cốt dừa loãng, lọc qua rây cho mịn.

  4. Trộn bột với khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn bột với khoai

    Đổ từ từ bột gạo vào phần khoai môn, vừa đổ vừa khuấy đều, rồi để nghỉ thêm 15 phút.

  5. Xào nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Xào nhân

    Phi thơm hành tím với 30 ml dầu ăn. Cho thịt ba rọi xay, tôm khô, củ sắn, nấm mèo, cà rốt, hành lá vào xào nhanh trên lửa vừa đến khi chín. Nêm hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu và 2,5 g muối, đảo đều.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Đổ một nửa bột vào khuôn, đặt vào xửng, phủ lá chuối, đậy kín và hấp 20 phút. Đổ tiếp phần bột còn lại, đậy nắp hấp thêm 20 phút.

  7. Pha nước chấm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Pha nước chấm

    Khuấy đều 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm đến khi đường tan.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Cắt bánh cho ra chén, phủ nhân lên trên và rưới nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để bột nghỉ 20 phút rồi thêm 15 phút sau khi trộn khoai để bánh mịn, dẻo.
  • Hấp hai lớp, lớp sau đổ khi lớp đầu đã chín để bánh không bị nhão.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh đúc khoai môn nhân thịt tôm khô mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 45 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh đúc khoai môn nhân thịt tôm khô cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 168.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 28.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 162.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh đúc khoai môn nhân thịt tôm khô?

Cần mua 400 g khoai môn, 220 g bột gạo, 20 g bột năng, 200 ml nước cốt dừa, 700 ml nước cốt dừa loãng, 300 g thịt ba rọi xay, 50 g tôm khô, 10 g nấm mèo, 1 củ củ sắn, 1 củ cà rốt, 4 củ hành tím, 2 cây hành lá, 0,5 muỗng canh tỏi, 0,5 muỗng canh ớt, 1 quả chanh, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh đúc khoai môn nhân thịt tôm khô tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh đúc khoai môn nhân thịt tôm khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục