Ảnh món Cách làm bánh đúc lá lúa đậu xanh chấm nước cốt dừa, mỡ hành
🥮 Món bánh

Cách làm bánh đúc lá lúa đậu xanh chấm nước cốt dừa, mỡ hành

Bột gạo nước cốt dừa trộn đậu xanh, nặn thành thanh dài như lá lúa rồi hấp, chấm nước cốt dừa thơm vani và mỡ hành dầu mè.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh đúc lá lúa đậu xanh chấm nước cốt dừa, mỡ hành mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, đậu xanh, bột gạo.

  • Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~57.000 ₫ cho 4 người (~14.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, đậu xanh, bột gạo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu đậu xanh

    Rửa sơ đậu xanh, để ráo. Cho đậu và 500 ml nước vào nồi áp suất, nấu khoảng 5 phút, vớt ra để nguội.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Cho 4 muỗng canh đường, 200 g bột gạo, bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối và 300 ml nước cốt dừa vào tô, trộn tan đều. Để yên 30 phút cho bột nở.

  3. Nấu nước cốt dừa chấm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước cốt dừa chấm

    Đun 100 ml nước cốt dừa với 1/2 muỗng cà phê muối và 1,5 muỗng canh đường trên lửa vừa. Hòa 15 g bột gạo với 50 ml nước, đổ vào nồi. Khi sôi khoảng 1 phút, khuấy thêm 1 phút cho sánh, cho tinh chất vani vào khuấy khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

  4. Làm mỡ hành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm mỡ hành

    Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Trộn hành với 1/2 muỗng cà phê muối và dầu mè, quay lò vi sóng khoảng 30 giây rồi để nguội.

  5. Nấu bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu bột bánh

    Cho đậu xanh và hỗn hợp bột vào chảo, nấu lửa to và khuấy đều. Khi bột bắt đầu sánh thì hạ lửa nhỏ, khuấy tiếp đến khi bột vón thành khối, không dính chảo. Tắt bếp, để nguội.

  6. Nặn bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nặn bánh

    Thoa chút dầu lên tay, lấy từng phần bột nặn thành thanh dài tùy thích cho đến hết bột.

  7. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Hấp bánh

    Thoa một lớp dầu mỏng lên khay hấp, xếp các thanh bánh vào và hấp lửa vừa 12–15 phút. Lấy bánh ra đĩa.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Ăn bánh khi còn ấm, chấm cùng nước cốt dừa và mỡ hành.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để hỗn hợp bột nghỉ 30 phút cho bột nở trước khi nấu.
  • Thoa chút dầu lên tay khi nặn để bột không dính.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh đúc lá lúa đậu xanh chấm nước cốt dừa, mỡ hành mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh đúc lá lúa đậu xanh chấm nước cốt dừa, mỡ hành cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 57.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh đúc lá lúa đậu xanh chấm nước cốt dừa, mỡ hành?

Cần mua 100 g đậu xanh, 215 g bột gạo, 2 muỗng cà phê bột năng, 400 ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh dầu mè, 3 nhánh hành lá, 1,5 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh đúc lá lúa đậu xanh chấm nước cốt dừa, mỡ hành tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh đúc lá lúa đậu xanh chấm nước cốt dừa, mỡ hành ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục