Cách làm bánh đúc lạc chấm tương bần

1. 1

   Nấu đậu phộng

   ✓ Đã xong

   Ngâm đậu phộng 300 phút (hoặc qua đêm), rửa sạch. Luộc sơ trong nước sôi 2 phút rồi chắt bỏ nước. Cho đậu vào nồi với 500 ml nước và 1 muỗng cà phê muối, đậy nắp nấu đến khi chín, vớt đậu ra, giữ lại nước luộc.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
2. 2

   Pha bột

   ✓ Đã xong

   Khuấy bột khoai tây, bột gạo với 500 ml nước, để yên 30 phút. Sau đó đổ từ từ nước luộc đậu còn nóng vào, vừa đổ vừa khuấy.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Khuấy chín bột

   ✓ Đã xong

   Cho bột vào nồi, khuấy liên tục trên lửa vừa. Khi hơi nước bốc lên và bột bắt đầu dính đáy thì hạ lửa nhỏ, khuấy tiếp. Bột đặc mịn thì tăng lửa vừa, khuấy đến khi dẻo trong, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy tiếp. Cho đậu phộng vào trộn đều, tắt bếp. Đổ ra khuôn hoặc lá chuối, dàn dày 1–1,5 cm, để nguội hẳn rồi cắt miếng.

4. 4

   Pha nước chấm

   ✓ Đã xong

   Khuấy đều tương bần với 3 muỗng cà phê nước ấm, đường và chút nước cốt chanh.

5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Xếp bánh ra đĩa, chấm cùng tương bần.

Chúc cả nhà ngon miệng!