Cách làm bánh đúc nóng mặn từ bột nếp nhân thịt

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Cho vào tô 80 g bột gạo, 80 g bột nếp, 80 g bột sắn dây và 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều. Thêm 473 ml nước lọc và 2 muỗng canh dầu dừa, khuấy cho bột tan hết.

2. 2

   Khuấy chín bột

   ✓ Đã xong

   Đun sôi 473 ml nước trong nồi, đổ từ từ hỗn hợp bột vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi bột chín, đặc và mịn.

3. 3

   Xào nhân

   ✓ Đã xong

   Phi vàng 3 củ hành tím thái lát, múc bớt một ít hành phi ra chén để rắc lên bánh. Cho tiếp 200 g thịt heo xay, nấm mèo, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, đảo đến khi thịt chín. Thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.

4. 4

   Pha nước mắm

   ✓ Đã xong

   Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 45 ml nước, 1 muỗng canh nước mắm và 5 ml nước cốt chanh, khuấy tan.

5. 5

   Hoàn thành

   ✓ Đã xong

   Múc bánh đúc ra chén, xếp nhân thịt, đậu hũ chiên và hành phi lên mặt, rưới nước mắm và thêm tương ớt tùy thích. Bánh dẻo mềm, nhân thịt đậm đà, ăn khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!