Cách làm bánh đúc tàu nhân tôm thịt su hào

Bánh đúc hấp từng lớp mỏng cho dẻo mềm, ăn kèm su hào trộn dầu điều, nhân tôm thịt ba rọi xào săn và nước mắm tỏi chua ngọt.

Sơ chế30 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~25.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh đúc tàu nhân tôm thịt su hào mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm tôm, thịt ba rọi, bột gạo lọc.

Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~153.000 ₫ cho 6 người (~25.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm, thịt ba rọi, bột gạo lọc
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo lọc Nhà có sẵn 300 g dùng bột gạo lọc hoặc bột gạo thường 15.000 ₫
Thịt ba rọi Nhà có sẵn 250 g cắt miếng nhỏ 45.000 ₫
Tôm Nhà có sẵn 250 g bỏ đầu, rút chỉ đen 55.000 ₫
Su hào Nhà có sẵn 400 g gọt vỏ, cắt hạt lựu 12.000 ₫
Nấm mèo Nhà có sẵn 20 g loại khô, ngâm nở 6.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ băm nhỏ 2.000 ₫
Dầu màu điều Nhà có sẵn 5 muỗng cà phê cùng một ít để phi hành 5.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê băm, cho vào nước mắm 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 1 chén phần lớn dùng pha nước mắm 5.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 0,33 chén 4.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn 6 muỗng canh 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 4 chén —
Nước ấm Nhà có sẵn 650 ml —

Cần mua (8 món): 141.000 ₫
Tổng chi phí món: 153.000 ₫
Trung bình mỗi người: 25.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha bột
✓ Đã xong
Cho 300 g bột gạo lọc, 1/2 muỗng cà phê muối và 650 ml nước ấm vào tô, khuấy cho bột tan hết. Để bột nghỉ 30-60 phút, khuấy lại trước khi hấp.
Hấp bánh từng lớp
✓ Đã xong
Đun sôi nước trong xửng, đặt khuôn vào cho nóng. Khuấy đều bột, đổ một lớp dày khoảng 0,5 cm vào khuôn và hấp lửa vừa 5-6 phút đến khi lớp bột đặc lại thì đổ tiếp lớp mới. Sau lớp cuối cùng, hấp thêm 20-30 phút đến khi bánh chín hẳn.
Luộc su hào
✓ Đã xong
Gọt vỏ su hào, rửa sạch, cắt hạt lựu. Luộc su hào trong nước sôi 2-3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo. Trộn su hào với 3 muỗng cà phê dầu màu điều.
Ướp tôm thịt
✓ Đã xong
Tôm bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi. Trộn tôm, thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu màu điều, ướp 30 phút.
Xào nhân
✓ Đã xong
Phi thơm hành tím băm với một ít dầu màu điều, cho tôm thịt vào xào lửa lớn đến khi nước rút hết. Hạ lửa vừa, xào tiếp đến khi tôm thịt săn lại, thêm nấm mèo cắt sợi đảo chín thêm một lúc.
Pha nước mắm
✓ Đã xong
Cho vào tô 4 chén nước, 1 chén đường, 1/3 chén nước mắm, 6 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đến khi đường tan hết.
Hoàn thành
✓ Đã xong
Cắt bánh đúc thành miếng, bày lên đĩa cùng su hào và nhân tôm thịt, chan nước mắm chua ngọt khi ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Hấp bánh từng lớp mỏng khoảng 0,5 cm giúp bánh dẻo và chín đều.
Luộc su hào xong ngâm ngay vào nước lạnh để su hào giữ độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh đúc tàu nhân tôm thịt su hào mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh đúc tàu nhân tôm thịt su hào cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 153.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 25.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 141.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh đúc tàu nhân tôm thịt su hào?

Cần mua 300 g bột gạo lọc, 250 g thịt ba rọi, 250 g tôm, 400 g su hào, 20 g nấm mèo, 2 củ hành tím, 5 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng cà phê tỏi.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh đúc tàu nhân tôm thịt su hào tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh đúc tàu nhân tôm thịt su hào ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa