Cách làm bánh đùm nhân tôm thịt rau củ

Vỏ bánh tráng chảo mỏng, dẻo mềm, túm lại bọc nhân tôm thịt và bắp cải, cà rốt xào giòn, chan nước mắm chua cay.

Sơ chế15 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~47.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh đùm nhân tôm thịt rau củ mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 47.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, tôm, bột gạo.

Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~94.500 ₫ cho 2 người (~47.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, tôm, bột gạo
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 50 g 1.500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 50 ml 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước ấm Nhà có sẵn 500 ml —

Cần mua (14 món): 88.000 ₫
Tổng chi phí món: 94.500 ₫
Trung bình mỗi người: 47.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha bột
✓ Đã xong
Trộn 100 g bột gạo, 80 g bột năng, 25 g bột nếp, 40 g tinh bột khoai tây và 1/3 muỗng cà phê muối. Đổ 500 ml nước ấm vào, dùng phới khuấy đến khi bột tan mịn. Đậy nắp, để bột nghỉ khoảng 60 phút.
Xào rau củ
✓ Đã xong
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm, cho bắp cải và cà rốt vào đảo đều. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, xào vừa chín tới để rau củ còn giòn rồi trút ra đĩa.
Xào tôm thịt
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi và hành tím còn lại. Thêm thịt xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, đảo đến khi thịt săn thì cho tôm vào xào 3-4 phút đến khi chín đều. Nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu mè, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Làm mỡ hành
✓ Đã xong
Cho hành lá băm vào tô. Đun dầu ăn đến khi nóng bốc khói nhẹ thì tắt bếp, đổ dầu vào tô hành và trộn đều.
Tráng vỏ bánh
✓ Đã xong
Bột nghỉ xong sẽ tách thành lớp bột và lớp nước. Chắt phần nước ra, cân lại rồi thay bằng đúng lượng nước mới, khuấy đều. Thêm 1 muỗng canh dầu từ chén mỡ hành, khuấy tan. Quét mỏng dầu lên chảo nóng lửa vừa, múc 1 vá bột láng đều mặt chảo, đậy nắp khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra đĩa. Tráng tiếp đến hết bột.
Gói bánh
✓ Đã xong
Trải từng miếng bánh lên thớt, cho nhân tôm thịt và rau củ vào giữa, túm các góc bánh lại và cuộn kín.
Pha nước chấm
✓ Đã xong
Pha 1 vá đường, 1 vá nước mắm và 3 vá nước lọc theo tỉ lệ 1:1:3, khuấy tan đường. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.
Hoàn thành
✓ Đã xong
Xếp bánh đùm ra đĩa, rưới mỡ hành, dùng kèm rau sống hoặc đồ chua và chan nước mắm chua cay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Có thể thay tinh bột khoai tây bằng bột bắp, thay bắp cải bằng củ sắn và giá.
Xào rau củ vừa chín tới để nhân giữ được độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh đùm nhân tôm thịt rau củ mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh đùm nhân tôm thịt rau củ cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 47.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 88.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh đùm nhân tôm thịt rau củ?

Cần mua 100 g bột gạo, 80 g bột năng, 25 g bột nếp, 40 g tinh bột khoai tây, 220 g thịt heo xay, 100 g tôm, 150 g bắp cải trắng, 100 g cà rốt, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 4 trái ớt, 3 cây hành lá, 1 muỗng canh dầu mè, 1 quả chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh đùm nhân tôm thịt rau củ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh đùm nhân tôm thịt rau củ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa