Ảnh món Cách làm bánh fudge brownie socola đen mềm ẩm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh fudge brownie socola đen mềm ẩm

Cốt brownie đặc mềm, đắng ngọt vị socola đen quyện mùi bơ lạt, đánh trứng tới dạng ruy băng rồi trộn fold cho bánh ẩm mịn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh fudge brownie socola đen mềm ẩm mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm socola đen, bơ lạt, bột cacao.

  • Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~97.500 ₫ cho 5 người (~19.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: socola đen, bơ lạt, bột cacao
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đun chảy socola và bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đun chảy socola và bơ

    Cắt nhỏ socola đen, cho vào tô cùng 120 g bơ lạt. Đặt tô lên nồi nước nóng, khuấy đều đến khi socola và bơ tan chảy hoàn toàn.

  2. Đánh bông trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bông trứng

    Cho 120 g trứng, 150 g đường nâu và 2 g vani vào tô, đặt lên nồi nước nóng khoảng 70 độ C, khuấy cho đường tan. Nhấc tô ra, đánh tốc độ trung bình khoảng 3 phút rồi hạ tốc độ thấp nhất đánh thêm 2 phút, đến khi hỗn hợp bông, màu trắng ngà, nhấc phới chảy thành dải ruy băng.

  3. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột bánh

    Đổ socola vào phần trứng, dùng phới dẹt trộn fold nhẹ từ đáy lên. Rây 40 g bột mì, 25 g bột cacao và 2 g muối vào, tiếp tục fold đến khi bột mịn mượt.

  4. Đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đổ khuôn

    Phết một lớp bơ mỏng và lót giấy nến vào khuôn, đổ bột vào rồi dàn phẳng mặt.

  5. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút, cho bánh vào nướng 25–30 phút. Bánh chín thì để nguội hoàn toàn rồi mới cắt.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng vuông, thưởng thức phần ruột mềm đặc, đắng ngọt hòa mùi bơ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đánh trứng tới khi nhấc phới chảy thành dải ruy băng để bánh có mặt bóng giòn và ruột mềm.
  • Trộn fold nhẹ tay, khuấy mạnh sẽ làm vỡ bọt khí khiến bánh chai cứng.
  • Để bánh nguội hẳn mới cắt để miếng bánh gọn, không bị nát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh fudge brownie socola đen mềm ẩm mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh fudge brownie socola đen mềm ẩm cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 97.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 19.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 97.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh fudge brownie socola đen mềm ẩm?

Cần mua 200 g socola đen, 120 g bơ lạt, 120 g trứng gà, 150 g đường nâu, 2 g tinh chất vani, 40 g bột mì đa dụng, 25 g bột cacao.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh fudge brownie socola đen mềm ẩm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh fudge brownie socola đen mềm ẩm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục