Cách làm bánh gạo nếp ngũ cốc hấp kiểu Hàn với đậu đen, táo đỏ, hạt dẻ

1. 1

   Nấu siro

   ✓ Đã xong

   Cho 118 ml siro gạo, 120 ml nước và 2 muỗng canh đường nâu vào nồi, nấu lửa vừa khoảng 5 phút đến khi sôi. Để nguội bớt rồi khuấy cùng 2 muỗng canh mật ong.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
2. 2

   Rim hạt dẻ

   ✓ Đã xong

   Cắt đôi hạt dẻ, cho vào nồi với 60 ml nước và 1 muỗng canh đường, nấu lửa vừa đến khi hạt dẻ chuyển màu vàng.

3. 3

   Trộn hạt

   ✓ Đã xong

   Táo đỏ bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho đậu đen đã ngâm, táo đỏ, hạt thông, hạt dẻ rim và 2 muỗng canh siro vào tô lớn, trộn đều.

4. 4

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Trộn 450 g bột nếp với 1 muỗng cà phê muối. Rưới từ từ 280 ml nước vào, dùng hai tay chà bột liên tục khoảng 2 phút cho mịn. Đậy kín, để bột nghỉ 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
5. 5

   Hấp bánh

   ✓ Đã xong

   Lót khăn ướt vắt ráo vào xửng. Rải một nửa hỗn hợp hạt, cho hết bột lên, phủ nửa hạt còn lại rồi gói khăn kín. Hấp trên nồi nước sôi lửa vừa 40 phút, hạ lửa nhỏ hấp thêm 5 phút. Rưới ít siro vào khay, dàn bánh lên, phủ thêm siro, để nguội 10 phút rồi cắt miếng.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Xếp các miếng bánh ra đĩa, dùng khi còn mềm dẻo.

Chúc cả nhà ngon miệng!