Ảnh món Cách làm bánh ít khoai lang tím nhân đậu xanh mềm dẻo
🥮 Món bánh

Cách làm bánh ít khoai lang tím nhân đậu xanh mềm dẻo

Vỏ bột nếp nhồi cùng khoai lang tím nấu đường, thêm chút bột bắp để bánh mềm lâu, bọc nhân đậu xanh dừa thơm vani rồi hấp lá chuối.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh ít khoai lang tím nhân đậu xanh mềm dẻo mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 16 người; nguyên liệu chính gồm đậu xanh cà vỏ, bột nếp, lá chuối.

  • Thời gian: 105 phút (30 phút sơ chế, 75 phút nấu)
  • Chi phí: ~76.500 ₫ cho 16 người (~4.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: đậu xanh cà vỏ, bột nếp, lá chuối
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu khoai lang tím

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu khoai lang tím

    Bào vỏ 200 g khoai lang tím, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Cho vào nồi cùng 500 ml nước nấu sôi, hạ lửa vừa, thêm 57 g đường vàng và nấu đến khi khoai chín mềm.

  2. Sên nhân đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sên nhân đậu xanh

    Vo sạch đậu xanh, ngâm khoảng 60 phút. Nấu đậu với nước ngập mặt ở lửa vừa đến khi gần cạn, hạ lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi đậu nhuyễn mịn. Thêm 100 g đường vàng, 1/4 muỗng cà phê muối, 30 g bột dừa, trộn đến khi đậu sánh dẻo. Cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani, đảo đều rồi tắt bếp.

  3. Nhồi bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi bột vỏ

    Cho vào tô 454 g bột nếp, 1/4 muỗng cà phê muối, khoai lang luộc cả nước, 30 g bột dừa và 230 ml nước ấm khoảng 70 độ C, trộn đều. Thêm 3 muỗng canh bột bắp, nhồi bằng tay khoảng 5 phút đến khi bột dẻo mềm, không dính tay. Bọc kín và ủ 20 phút.

  4. Bọc nhân và gói lá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bọc nhân và gói lá

    Chia vỏ và nhân thành 16 phần, vo tròn. Thoa dầu lên lá chuối, gấp thành hình phễu. Miết dẹt bột, đặt nhân vào giữa, túm kín mép rồi áo qua dầu ăn. Cho bánh vào phễu lá và gấp gọn mép.

  5. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hấp bánh

    Xếp bánh vào xửng, đặt lên nồi nước sôi, đậy kín và hấp lửa lớn 20 phút.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Vỏ bánh tím dẻo mềm, bùi vị khoai lang, nhân đậu xanh béo ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Thêm bột bắp vào vỏ giúp bánh không bị cứng khi để trong tủ lạnh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh ít khoai lang tím nhân đậu xanh mềm dẻo mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 30 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu cách làm bánh ít khoai lang tím nhân đậu xanh mềm dẻo cho 16 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.500 ₫ cho 16 người, tức khoảng 4.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 68.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh ít khoai lang tím nhân đậu xanh mềm dẻo?

Cần mua 200 g khoai lang tím, 300 g đậu xanh cà vỏ, 454 g bột nếp, 60 g bột dừa, 3 muỗng canh bột bắp, 157 g đường vàng, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh ít khoai lang tím nhân đậu xanh mềm dẻo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh ít khoai lang tím nhân đậu xanh mềm dẻo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục