Ảnh món Cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn nhân dừa đậu xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn nhân dừa đậu xanh

Vỏ bột nếp tím màu lá cẩm, lẫn sợi khoai môn bùi, bọc nhân đậu xanh dừa nạo rồi gói hai lớp lá chuối hấp chín.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn nhân dừa đậu xanh mất khoảng 225 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm bột nếp, lá chuối, khoai môn.

  • Thời gian: 225 phút (180 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~59.500 ₫ cho 12 người (~5.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột nếp, lá chuối, khoai môn
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế

    Vo sạch 100 g đậu xanh, ngâm 120 phút đến 180 phút cho mềm. Bào vỏ 200 g khoai môn, rửa sạch rồi bào sợi, cho vào chảo đảo lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi khoai héo và co lại.

  2. Sên nhân đậu xanh dừa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sên nhân đậu xanh dừa

    Chắt nước ngâm, cho đậu vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và nước vừa ngập, nấu lửa vừa 20 phút đến 25 phút đến khi chín mềm, cạn nước. Thêm 50 g đường, đảo đến khi đậu nhuyễn sánh rồi tắt bếp, trộn tiếp 100 g dừa nạo đến khi nhân khô ráo.

  3. Nấu nước đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nước đường

    Cho 100 g đường, 100 ml nước và chút muối vào nồi, nấu sôi đến khi đường tan thì tắt bếp.

  4. Nhồi bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhồi bột vỏ

    Trộn 400 g bột nếp, 2 muỗng canh bột năng và khoai môn sợi trong tô lớn. Rót từ từ 150 ml nước lá cẩm vào, vừa rót vừa trộn, rồi thêm dần nước đường nóng đến khi bột kết dính. Nhồi đến khi thành khối dẻo mịn, đậy kín và để nghỉ 10 phút.

  5. Bọc nhân và gói lá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc nhân và gói lá

    Chia vỏ và nhân thành 12 phần, vo tròn. Miết dẹt bột, đặt nhân vào giữa, túm kín rồi áo qua dầu ăn. Cuộn lá chuối nhỏ khoảng 20x40 cm thành phễu, cho bánh vào và gấp gọn. Đặt lên lá lớn 30x40 cm, đỉnh bánh hướng theo góc lá, gấp lá trên xuống, gấp chặt hai mép bên 2 lần rồi gấp mép dưới.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Xếp bánh vào xửng, đặt lên nồi nước sôi, đậy kín và hấp lửa vừa khoảng 40 phút.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Bánh màu tím đẹp mắt, vỏ mềm dẻo xen sợi khoai môn bùi, nhân đậu xanh dừa ngọt béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đảo khoai môn sợi trên chảo cho héo trước để vỏ bánh không bị ướt và khoai chín đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn nhân dừa đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 225 phút: 180 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn nhân dừa đậu xanh cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 59.500 ₫ cho 12 người, tức khoảng 5.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 51.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn nhân dừa đậu xanh?

Cần mua 400 g bột nếp, 2 muỗng canh bột năng, 100 g đậu xanh, 100 g dừa nạo, 200 g khoai môn, 1 bó lá cẩm, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn nhân dừa đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn nhân dừa đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục