Ảnh món Cách làm bánh ít nếp xào lá dứa nhân dừa đậu xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh ít nếp xào lá dứa nhân dừa đậu xanh

Nếp ngâm nước lá dứa rồi xào cùng nước cốt dừa đến dẻo, nén trong phễu lá chuối với nhân dừa đậu xanh, gói hai lớp lá và hấp chín.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh ít nếp xào lá dứa nhân dừa đậu xanh mất khoảng 130 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm nếp, lá chuối, nước cốt dừa.

  • Thời gian: 130 phút (10 phút sơ chế, 120 phút nấu)
  • Chi phí: ~101.000 ₫ cho 12 người (~8.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nếp, lá chuối, nước cốt dừa
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm nếp nước lá dứa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm nếp nước lá dứa

    Rửa sạch lá dứa, cắt khúc ngắn rồi xay với khoảng 1 lít nước. Lọc bỏ bã và vớt bọt. Vo sạch 1 kg nếp, ngâm với nước lá dứa và 1 muỗng cà phê muối hột trong 180 phút đến 240 phút.

  2. Nấu đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu đậu xanh

    Rửa sạch 150 g đậu xanh, ngâm nước ấm khoảng 120 phút. Chắt nước, cho đậu vào nồi cùng 150 ml nước, đậy nắp nấu lửa nhỏ vừa đến khi chín mềm.

  3. Sên nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sên nhân

    Cho đậu chín, 250 g đường, 200 g dừa nạo và 1/8 muỗng cà phê muối vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi đường tan và nhân thành khối dẻo, không dính chảo.

  4. Xào nếp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Xào nếp

    Cho nếp đã ngâm, 200 ml nước lá dứa ngâm nếp và 200 ml nước cốt dừa vào chảo, xào lửa vừa đến khi ráo nước. Hạ lửa nhỏ, xào tiếp đến khi nếp dẻo mềm, thêm 80 g đường và xào thêm 10 phút.

  5. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Gói bánh

    Lau sạch lá chuối, vo nhân thành viên đều nhau. Cuộn lá nhỏ thành phễu, cho 1 muỗng canh nếp vào và nén chặt, đặt viên nhân lên rồi phủ thêm 1 muỗng canh nếp, nén cho thật khít. Gấp kín thành khối tam giác, sau đó đặt lên lá lớn, đỉnh bánh hướng lên phía trên lá, gấp mép trên và dưới phủ kín, gấp hai cạnh bên 2 lần rồi bẻ phần lá dư xuống đáy.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Xếp bánh vào xửng, đặt lên nồi nước sôi và hấp lửa vừa 60 phút.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Vỏ nếp xanh thơm lá dứa, dẻo mềm, nhân dừa đậu xanh ngọt bùi và béo nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nén chặt nếp và nhân trong phễu lá để bánh không bị vỡ khi hấp.
  • Gói thêm lớp lá ngoài giúp bánh chắc và không bị hở khi hấp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh ít nếp xào lá dứa nhân dừa đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 130 phút: 10 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu cách làm bánh ít nếp xào lá dứa nhân dừa đậu xanh cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 101.000 ₫ cho 12 người, tức khoảng 8.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 91.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh ít nếp xào lá dứa nhân dừa đậu xanh?

Cần mua 1 kg nếp, 20 nhánh lá dứa, 150 g đậu xanh, 200 g dừa nạo, 200 ml nước cốt dừa, 24 lá lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh ít nếp xào lá dứa nhân dừa đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh ít nếp xào lá dứa nhân dừa đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục