Ảnh món Cách làm bánh ít trần khoai mì lá dứa nhân đậu xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh ít trần khoai mì lá dứa nhân đậu xanh

Vỏ khoai mì hai màu trắng và xanh lá dứa dai mềm, nhân đậu xanh sên bùi béo, rưới nước cốt dừa sánh và rắc dừa nạo, mè rang.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh ít trần khoai mì lá dứa nhân đậu xanh mất khoảng 210 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai mì, nước cốt dừa, đậu xanh.

  • Thời gian: 210 phút (150 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~59.500 ₫ cho 4 người (~14.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai mì, nước cốt dừa, đậu xanh
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Lấy nước cốt lá dứa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Lấy nước cốt lá dứa

    Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn với 50 ml nước. Lọc qua rây lấy phần nước cốt xanh.

  2. Ngâm và xay khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ngâm và xay khoai mì

    Gọt vỏ, rửa sạch khoai mì, bào mỏng vào tô nước pha chút muối và ngâm khoảng 120 phút. Chia khoai làm hai phần: một phần xay nhuyễn với 50 ml nước, phần còn lại xay với nước cốt lá dứa.

  3. Nấu và sên nhân đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu và sên nhân đậu xanh

    Ngâm đậu xanh 120–180 phút rồi vo sạch. Nấu đậu với 250 ml nước đến khi chín mềm; khi nước gần cạn, thêm 30 ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, chút muối và trộn đều. Xay nhuyễn đậu, cho vào chảo với ít dầu ăn, sên lửa nhỏ đến khi đậu dẻo mịn, chảo khô.

  4. Trộn bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn bột vỏ bánh

    Lọc khoai mì qua rây, để phần nước lắng một lúc rồi lấy phần bột đọng dưới đáy trộn lại vào khoai. Mỗi tô khoai thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột năng, 45 ml nước cốt dừa rồi trộn đều bằng tay.

  5. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Gói bánh

    Vo nhân đậu xanh thành viên tròn. Lấy một ít bột khoai, ấn dẹt, đặt viên nhân vào giữa, bọc kín và vo tròn rồi ấn hơi dẹt. Làm được khoảng 13 cái.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Lót lá chuối vào xửng, xếp bánh lên và hấp khoảng 40 phút đến khi vỏ bánh chín trong.

  7. Nấu nước cốt dừa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nấu nước cốt dừa

    Cho 120 ml nước cốt dừa, 1,5 muỗng canh đường, chút muối và 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào nồi, khuấy đều đến khi sôi và sánh mịn.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Xếp bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa, rắc dừa nạo và mè rang. Vỏ bánh dai mềm thơm lá dứa, nhân đậu bùi béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ngâm khoai mì bào trong nước muối giúp khoai bớt mủ và đắng.
  • Giữ lại phần bột lắng dưới đáy nước lọc khoai để vỏ bánh dai hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh ít trần khoai mì lá dứa nhân đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 210 phút: 150 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh ít trần khoai mì lá dứa nhân đậu xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 59.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 57.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh ít trần khoai mì lá dứa nhân đậu xanh?

Cần mua 800 g khoai mì, 100 g đậu xanh, 240 ml nước cốt dừa, 50 g dừa nạo, 30 g bột năng, 1 muỗng canh mè trắng, 1 bó lá dứa, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh ít trần khoai mì lá dứa nhân đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh ít trần khoai mì lá dứa nhân đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục