Ảnh món Cách làm bánh kem Black Forest – gato rừng đen nhân anh đào
🥮 Món bánh

Cách làm bánh kem Black Forest – gato rừng đen nhân anh đào

Cốt bánh cacao mềm xốp xen sốt anh đào thơm rượu, kem tươi béo và anh đào ngâm, phủ sô cô la bào và anh đào tươi.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh kem Black Forest – gato rừng đen nhân anh đào mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 88.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm anh đào đen tươi, anh đào đen đóng hộp, whipping cream.

  • Thời gian: 105 phút (15 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~352.500 ₫ cho 4 người (~88.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: anh đào đen tươi, anh đào đen đóng hộp, whipping cream
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh trứng và trộn cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh trứng và trộn cốt bánh

    Cho 9 quả trứng, 3 g muối và 150 g đường vào tô dày, đặt trên nồi nước nóng 40–50 độ C và đánh đến khi trứng bông đặc, trắng ngà, nhấc que chảy thành dải. Rây 200 g bột vào, trộn nhẹ, thêm 80 ml sữa tươi. Trộn 60 ml dầu ăn với 30 g bột cacao rồi cho từ từ vào hỗn hợp, trộn đều.

  2. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nướng bánh

    Làm nóng lò 180 độ C trong 10–15 phút. Đổ bột vào khuôn tròn lót giấy nến, đập nhẹ cho vỡ bọt khí rồi nướng 25 phút. Bánh chín thì úp ngược khuôn, lấy ra để nguội hẳn trên giá.

  3. Nấu sốt anh đào

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu sốt anh đào

    Xay 100 g anh đào đóng hộp. Nấu với 150 ml nước ngâm anh đào, 30 g đường và 10 g bột bắp, khuấy đến khi sánh lại. Thêm 10 ml rượu Cherry Brandy, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội.

  4. Đánh kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh kem

    Đánh bông 500 g whipping cream với 40 g đường bột đến khi kem bông cứng, tạo chóp.

  5. Ghép và trang trí bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ghép và trang trí bánh

    Cắt cốt bánh thành 3 lớp. Quét sốt anh đào lên lớp thứ nhất, phủ kem và xếp vài quả anh đào hộp, đặt lớp tiếp theo lên và làm tương tự. Đặt lớp cuối, phủ kem, trang trí anh đào tươi và sô cô la cắt nhỏ.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Cắt bánh để lộ các lớp cốt cacao, kem trắng và sốt anh đào; vị đắng nhẹ của cacao cân với kem béo và anh đào chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Dùng tô dày khi đánh trứng cách thủy để trứng không bị chín.
  • Để cốt bánh nguội hẳn rồi mới phủ kem để kem không chảy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh kem Black Forest – gato rừng đen nhân anh đào mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 15 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh kem Black Forest – gato rừng đen nhân anh đào cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 352.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 88.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 344.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh kem Black Forest – gato rừng đen nhân anh đào?

Cần mua 9 quả trứng gà, 200 g bột mì làm bánh, 80 ml sữa tươi không đường, 30 g bột cacao, 1 hộp anh đào đen đóng hộp, 200 g anh đào đen tươi, 10 ml rượu Cherry Brandy, 500 g whipping cream, 40 g đường bột, 50 g sô cô la sữa, 10 g bột bắp.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh kem Black Forest – gato rừng đen nhân anh đào tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh kem Black Forest – gato rừng đen nhân anh đào ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục