Ảnh món Cách làm bánh kem chiffon dâu tây hồng bông mềm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh kem chiffon dâu tây hồng bông mềm

Cốt chiffon hồng nhạt bông mềm, kẹp kem tươi béo và dâu tây cắt đôi, trang trí dâu và lá bạc hà tươi mát.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh kem chiffon dâu tây hồng bông mềm mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 42.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm dâu tây, whipping cream, trứng gà.

  • Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~127.000 ₫ cho 3 người (~42.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: dâu tây, whipping cream, trứng gà
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh hỗn hợp lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh hỗn hợp lòng đỏ

    Đánh tan 64 g lòng đỏ, thêm 25 g đường, 1 g muối và 52 ml dầu thực vật, đánh mịn. Cho 48 ml sữa tươi vào đánh đều.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Thêm 4 g vani vào tô lòng đỏ. Rây 80 g bột mì và 2 g bột nở vào, đánh đều đến khi bột mịn, không vón.

  3. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bông lòng trắng

    Đánh 120 g lòng trắng đến khi nổi bọt. Chia 50 g đường làm 3 phần, mỗi lần cho một phần và đánh tốc độ thấp khoảng 30 giây. Sau phần đường cuối, tăng tốc độ cao, đánh đến khi lòng trắng bông mềm, bóng mịn, chóp hơi cong. Thêm 2–3 giọt màu đỏ, trộn đều.

  4. Trộn lòng trắng với bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn lòng trắng với bột

    Cho một nửa lòng trắng vào tô bột, vét trộn từ dưới lên để không vỡ bọt khí. Cho nốt phần còn lại và trộn tương tự đến khi bột sánh mịn, đồng màu.

  5. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng bánh

    Xịt chống dính hoặc lót giấy nến vào khuôn, đổ bột vào và dàn đều. Làm nóng lò 180 độ C trong 15 phút rồi nướng ở 170 độ C khoảng 40–45 phút.

  6. Đánh bông kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đánh bông kem

    Đánh bông 300 g whipping cream với 30 g đường đến khi kem bông mịn.

  7. Ghép và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Ghép và trang trí

    Cắt cốt bánh làm đôi theo chiều ngang. Phết kem lên lớp dưới, xếp dâu cắt đôi rồi phủ thêm kem. Đặt lớp bánh còn lại lên, phủ kem kín mặt và thành bánh, trang trí dâu tây và lá bạc hà.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng: cốt chiffon bông mềm, kem béo nhẹ quyện dâu tây thanh mát.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cho đường vào lòng trắng từng phần và đánh tan mỗi lần để bọt mịn, bền.
  • Trộn lòng trắng làm hai lần, vét từ dưới lên để bánh nở đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh kem chiffon dâu tây hồng bông mềm mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh kem chiffon dâu tây hồng bông mềm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 127.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 42.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 121.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh kem chiffon dâu tây hồng bông mềm?

Cần mua 4 quả trứng gà, 80 g bột mì làm bánh, 2 g bột nở, 48 ml sữa tươi không đường, 4 g tinh chất vani, 2 g màu thực phẩm, 300 g whipping cream, 10 trái dâu tây, 10 lá lá bạc hà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh kem chiffon dâu tây hồng bông mềm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh kem chiffon dâu tây hồng bông mềm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục