Cách làm bánh kem socola trái cây

Cốt bánh cacao cà phê mềm ẩm phủ kem socola Nutella đánh bông, mặt bánh xếp kiwi, đào, dứa, việt quất và mâm xôi rực rỡ.

Sơ chế30 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~67.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh kem socola trái cây mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 67.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm socola đen, heavy cream (whipping cream), nutella.

Thời gian: 80 phút (30 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~539.000 ₫ cho 8 người (~67.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: socola đen, heavy cream (whipping cream), nutella
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 125 ml thêm chút để thoa khuôn 5.000 ₫
Nước nóng Nhà có sẵn 250 ml —

Cần mua (17 món): 533.500 ₫
Tổng chi phí món: 539.000 ₫
Trung bình mỗi người: 67.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột khô
✓ Đã xong
Cho vào tô 224 g đường bột, 75 g bột cacao, 250 g bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột nở và 1.5 muỗng cà phê baking soda, trộn đều.
Thêm phần ướt
✓ Đã xong
Cho 2 quả trứng, 2 muỗng cà phê vani, 237 ml sữa tươi và 125 ml dầu ăn vào tô bột, trộn đều rồi dùng máy đánh thêm 1 phút ở tốc độ thấp cho mịn. Hòa 2 muỗng cà phê cà phê hòa tan với 250 ml nước nóng, đổ vào tô và trộn đều.
Nướng và cắt cốt bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 180 độ C trong 15 phút. Thoa dầu vào khuôn, rắc lớp bột mì mỏng chống dính, đổ bột vào và nướng ở 180 độ C trong 30 phút. Để bánh nguội trên giá, cắt đôi thành 2 miếng bằng nhau và tỉa 4 cạnh cho vuông vức, quét khoảng 40 ml sữa tươi lên mặt bánh cho ẩm.
Làm kem socola
✓ Đã xong
Hâm nóng 700 ml heavy cream tới khi bốc hơi nhẹ. Làm chảy 600 g socola đen bằng lò vi sóng, rồi cho heavy cream, 2 muỗng cà phê vani và 300 g Nutella vào, khuấy tới khi mịn. Làm lạnh trong ngăn mát 60 phút, sau đó đánh bằng máy tới khi bông cứng, đặc lại.
Phủ kem socola
✓ Đã xong
Phết lớp kem socola dày khoảng 1 cm lên miếng bánh thứ nhất, đặt miếng thứ hai lên. Bơm kem khắp bánh và dùng cây chà láng cho mịn, kín. Cho phần kem còn lại vào túi bắt kem, vẽ hoa văn lượn sóng quanh viền bánh.
Sơ chế trái cây
✓ Đã xong
Gọt vỏ kiwi, thái lát mỏng. Cắt đôi lát dứa hộp, cắt đào hộp thành miếng dày khoảng 0.5 cm. Rửa sạch việt quất và mâm xôi, để ráo.
Trang trí trái cây
✓ Đã xong
Xếp kiwi lên mặt bánh, tiếp theo là dứa và đào, rồi rải việt quất và mâm xôi tới khi kín mặt bánh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn kiwi không méo mó, không vết dập; cuống hơi mềm là quả đã chín ngọt.
Chọn việt quất tròn căng, màu tím sẫm, đài quả còn lớp phấn trắng; tránh quả dập, chảy nước.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh kem socola trái cây mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 30 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm bánh kem socola trái cây cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 539.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 67.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 533.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh kem socola trái cây?

Cần mua 250 g bột mì đa dụng, 75 g bột cacao, 1,5 muỗng cà phê bột nở (baking powder), 1,5 muỗng cà phê baking soda (muối nở), 600 g socola đen, 300 g nutella, 700 ml heavy cream (whipping cream), 277 ml sữa tươi không đường, 2 muỗng cà phê cà phê hòa tan espresso, 1 quả kiwi, 50 g việt quất, 50 g mâm xôi, 6 miếng đào đóng hộp, 2 lát dứa đóng hộp, 2 quả trứng gà, 4 muỗng cà phê tinh chất vani, 224 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh kem socola trái cây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh kem socola trái cây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa