Ảnh món Cách làm bánh kem socola vị bạc hà mừng sinh nhật
🥮 Món bánh

Cách làm bánh kem socola vị bạc hà mừng sinh nhật

Cốt bánh cacao mềm ẩm thấm siro bạc hà, kem tươi bạc hà the mát trộn vụn Oreo, phủ sốt socola nhỏ giọt sang trọng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh kem socola vị bạc hà mừng sinh nhật mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.600 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm heavy cream (whipping cream), kẹo bạc hà, bánh quy Oreo.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~145.500 ₫ cho 10 người (~14.600 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: heavy cream (whipping cream), kẹo bạc hà, bánh quy Oreo
  • Độ khó: Khó
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Xay bột kẹo bạc hà

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Xay bột kẹo bạc hà

    Xay 165 g kẹo bạc hà tới khi nhuyễn mịn rồi rây lại cho mịn.

  2. Trộn bột khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột khô

    Rây 55 g bột mì cùng 11 g bột cacao, trộn đều.

  3. Đánh trứng cách thủy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh trứng cách thủy

    Cho 2 quả trứng và 90 g bột kẹo bạc hà vào tô, đặt lên nồi nước nóng và khuấy đều cho hòa quyện rồi nhấc ra. Hâm 30 ml heavy cream trong nồi tới khoảng 50 độ C. Đánh trứng ở tốc độ trung bình 6 phút, hạ tốc độ thấp đánh thêm 2 phút tới khi bông, nhấc phới chảy thành dải như ruy băng.

  4. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh bông lòng trắng

    Đánh 1 lòng trắng ở tốc độ thấp tới khi nổi bọt. Chia 30 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan; sau lần cuối tăng tốc độ cao tới khi bông mềm, bóng mịn, chóp đứng hơi cong.

  5. Trộn bột và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn bột và nướng

    Rây bột khô vào tô trứng, gấp nhẹ (kiểu fold) tới khi hòa quyện. Thêm 30 ml heavy cream ấm, trộn đều rồi gấp lòng trắng đánh bông vào. Làm nóng lò 170 độ C trong 15 phút, đổ bột vào khuôn tròn lót giấy nến và nướng ở 160 độ C trong 30 phút.

  6. Làm kem bạc hà Oreo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm kem bạc hà Oreo

    Xay mịn 4 - 5 nửa vỏ Oreo. Cho 300 ml heavy cream, 38 g bột kẹo bạc hà và chút màu xanh lá vào tô, đặt lên tô nước đá và đánh tới khi bông khoảng 60%. Múc riêng 140 g kem cho vào ngăn mát. Đánh phần kem còn lại tới bông cứng, chóp đứng thẳng, rồi gấp nhẹ vụn Oreo vào.

  7. Ghép bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Ghép bánh

    Hòa tan 25 g bột kẹo bạc hà với 50 ml nước nóng, để nguội làm siro. Cắt cốt bánh thành 3 lớp mỏng khoảng 1 cm. Quét siro lên lớp đầu, phết kem bạc hà dày khoảng 1 cm, xếp 6 nửa vỏ Oreo lên rồi phủ kín thêm kem. Đặt lớp thứ hai, quét siro và phết kem. Lớp thứ ba quét siro, phủ một lớp kem mỏng cố định rồi để ngăn mát 15 - 20 phút. Đánh bông cứng 140 g kem đã chừa, phủ kín bánh và để ngăn mát thêm 15 phút.

  8. Phủ socola và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Phủ socola và trang trí

    Khuấy 33 g socola đen với 30 ml heavy cream nóng tới khi tan chảy, để nguội còn khoảng 34 độ C rồi rưới quanh mép bánh tạo hiệu ứng nhỏ giọt. Đánh bông cứng 100 ml heavy cream với 12 g bột kẹo bạc hà, cho vào túi bắt kem, bắt bông lên mặt bánh và gắn 6 cái bánh Oreo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đặt tô kem lên tô nước đá khi đánh giúp kem giữ lạnh, bông nhanh và mịn hơn.
  • Để sốt socola nguội còn khoảng 34 độ C mới rưới, sốt sẽ chảy thành giọt đẹp mà không làm tan lớp kem.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh kem socola vị bạc hà mừng sinh nhật mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh kem socola vị bạc hà mừng sinh nhật cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 145.500 ₫ cho 10 người, tức khoảng 14.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 144.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh kem socola vị bạc hà mừng sinh nhật?

Cần mua 55 g bột cake flour (bột mì số 8), 11 g bột cacao, 165 g kẹo bạc hà, 460 ml heavy cream (whipping cream), 33 g socola đen, 11 cái bánh quy Oreo, 3 quả trứng gà, màu xanh lá thực phẩm.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh kem socola vị bạc hà mừng sinh nhật tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh kem socola vị bạc hà mừng sinh nhật ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục