Cách làm bánh khoai lang tím cuộn bột nếp hấp

1. 1

   Sên nhân khoai lang tím

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ khoai, rửa sạch, cắt nhỏ rồi hấp chín và nghiền nhuyễn. Cho khoai vào chảo cùng 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường, đảo đều trên lửa vừa đến khi nhân dẻo lại, không dính chảo.

2. 2

   Nhồi và chia bột

   ✓ Đã xong

   Đun sôi 150 ml nước với 2 muỗng canh đường đến khi tan, tắt bếp rồi rót từ từ vào 200 g bột nếp, trộn đều. Đợi bột bớt nóng, nhồi đến khi dẻo mịn, không dính tay. Chia bột làm 3 phần, cán mỏng thành miếng dài khoảng một gang tay.

3. 3

   Cuộn và hấp bánh

   ✓ Đã xong

   Dàn đều khoảng 1 muỗng canh nhân khoai lên miếng bột rồi cuộn tròn lại. Cắt cuộn thành khúc dài khoảng 1,5 đốt ngón tay. Thoa ít dầu lên lá chuối, xếp bánh cách xa nhau rồi hấp 5–7 phút đến khi chín.

   ⏱ Hẹn giờ 7:00
4. 4

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bánh có vân trắng tím xen kẽ, vỏ dẻo dai ngọt nhẹ, nhân khoai bùi béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!