Ảnh món Cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn
🥮 Món bánh

Cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn

Vỏ khoai lang tím dẻo mềm áo mè giòn thơm, nhân đậu xanh sên nước cốt dừa bùi béo, hợp dùng với trà chiều.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, khoai lang tím, đậu xanh không vỏ.

  • Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~53.000 ₫ cho 6 người (~8.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, khoai lang tím, đậu xanh không vỏ
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hấp đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hấp đậu xanh

    Ngâm 100 g đậu xanh trong nước cho mềm, vo sạch lại. Cho đậu vào xửng, đậy kín nắp và hấp khoảng 20 phút đến khi đậu chín bở.

  2. Sên nhân đậu xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sên nhân đậu xanh

    Xay nhuyễn đậu đã hấp với 50 g đường và 100 ml nước cốt dừa. Đổ vào chảo chống dính, thêm một nhúm muối và 10 ml dầu ăn, sên lửa nhỏ đến khi nhân khô ráo, dẻo và không bám chảo.

  3. Hấp khoai lang

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Hấp khoai lang

    Gọt vỏ khoai lang tím, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút cho sạch mủ rồi rửa lại. Cắt khoai miếng nhỏ, hấp 15–20 phút đến khi xiên đũa qua dễ dàng.

  4. Nhào vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhào vỏ bánh

    Xay khoai chín với 30 g đường và 100 ml nước cốt dừa, lọc qua rây cho mịn. Thêm 80 g bột gạo và 40 g bột nếp, nhào đến khi thành khối dẻo mịn. Bọc kín và để bột nghỉ 15 phút.

  5. Bọc nhân và áo mè

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc nhân và áo mè

    Chia bột vỏ và nhân thành các phần bằng nhau, vo tròn. Ấn dẹt phần vỏ, đặt nhân vào giữa, túm kín mép rồi vo tròn lại. Lăn đều từng viên qua mè trắng.

  6. Chiên bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Chiên bánh

    Đun 150 ml dầu ăn đến khi sôi lăn tăn, thả bánh vào chiên ngập dầu ở lửa vừa khoảng 10 phút đến khi mè vàng và vỏ bánh căng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Để bánh nguội bớt rồi dùng. Vỏ dẻo mềm thơm mè, nhân đậu xanh ngọt bùi và béo nhẹ vị nước cốt dừa, rất hợp với một ly trà ấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Sên đậu trên lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi nhân không dính chảo thì bọc mới dễ.
  • Lọc khoai qua rây sau khi xay để vỏ bánh mịn, không lợn cợn.
  • Ngâm khoai trong nước muối loãng để ra bớt mủ, khoai không bị thâm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 53.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 8.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn?

Cần mua 300 g khoai lang tím, 80 g bột gạo, 40 g bột nếp, 100 g đậu xanh không vỏ, 200 ml nước cốt dừa, 20 g mè trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục