Cách làm bánh khoai mì chuối nướng

Chuối xiêm sên đường hồng óng kẹp giữa hai lớp cốt khoai mì nước cốt dừa, nướng lò cho bánh dẻo thơm, ngọt dịu.

Sơ chế30 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~14.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh khoai mì chuối nướng mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, chuối xiêm, khoai mì.

Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~86.500 ₫ cho 6 người (~14.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, chuối xiêm, khoai mì
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Chuối xiêm Nhà có sẵn 9 quả khoảng 700 g, chín tự nhiên, vỏ có đốm 17.500 ₫
Khoai mì Nhà có sẵn 850 g chọn củ tươi, ít xơ 17.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 100 g 4.500 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 350 ml 26.500 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê dạng nước 2.500 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 100 ml 8.000 ₫
Rượu trắng Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê ướp chuối 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 30 ml 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 280 g 200 g sên chuối, 80 g cho bột 7.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ một nhúm 500 ₫

Cần mua (7 món): 77.000 ₫
Tổng chi phí món: 86.500 ₫
Trung bình mỗi người: 14.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ướp chuối
✓ Đã xong
Lột vỏ chuối, cho vào nồi cùng 200 g đường và 2 muỗng cà phê rượu trắng. Trộn đều và ướp khoảng 60 phút cho đường tan hết.
Sên chuối
✓ Đã xong
Đun nồi chuối trên lửa lớn đến khi nước đường sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp; cứ khoảng 5 phút mở ra trở chuối. Khi nước đường gần cạn thì mở nắp, trở liên tục đến khi chuối ngả hồng. Để nguội, bọc kín và cất ngăn mát khoảng 1 ngày.
Lấy bột khoai mì
✓ Đã xong
Ngâm khoai mì 120–180 phút, lột vỏ, rửa sạch. Bào khoai vào thau nước, ngâm 10 phút rồi rửa lại, để ráo. Xay nhuyễn với chút nước, vắt lấy nước vào tô, phần bã để riêng. Để nước khoai lắng khoảng 30 phút, chắt bỏ nước trong phía trên, giữ lại tinh bột dưới đáy.
Trộn bột bánh
✓ Đã xong
Cho vào tô bã khoai mì phần tinh bột vừa lắng, 80 g đường, một nhúm muối, 100 ml sữa đặc, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 100 g bột năng, trộn đều. Thêm 350 ml nước cốt dừa và 30 ml dầu ăn, trộn thêm lần nữa.
Đổ khuôn và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10–15 phút. Lót giấy nến vào khuôn tròn, đổ một nửa bột, dàn đều, xếp chuối sên lên rồi đổ phần bột còn lại phủ kín. Nướng 60 phút ở 180 độ C.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nguội rồi cắt miếng. Cốt bánh mềm dai, bùi béo khoai mì, xen vị chua ngọt nhẹ của chuối sên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn chuối chín cây, vỏ có đốm và cuống vàng; tránh chuối chín đều mà cuống còn xanh.
Để chuối sên nghỉ trong ngăn mát một ngày giúp chuối săn lại, lên màu đẹp hơn.
Khoai mì nên lột vỏ, ngâm kỹ để loại bỏ độc tố trước khi xay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh khoai mì chuối nướng mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm bánh khoai mì chuối nướng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 86.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 14.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 77.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh khoai mì chuối nướng?

Cần mua 9 quả chuối xiêm, 850 g khoai mì, 100 g bột năng, 350 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 100 ml sữa đặc, 2 muỗng cà phê rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh khoai mì chuối nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh khoai mì chuối nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa