Ảnh món Cách làm bánh khoai mì dừa nhân đậu đen gói lá chuối
🥮 Món bánh

Cách làm bánh khoai mì dừa nhân đậu đen gói lá chuối

Bột khoai mì xay trộn dừa bào, bọc nhân đậu đen sên dừa đường rồi gói lá chuối hấp — món bánh tuổi thơ dẻo thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh khoai mì dừa nhân đậu đen gói lá chuối mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai mì, dừa bào sợi, đậu đen xanh lòng.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~49.000 ₫ cho 4 người (~12.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai mì, dừa bào sợi, đậu đen xanh lòng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế khoai mì

    Lột vỏ khoai mì, cắt đôi, bỏ lõi rồi cắt khúc, ngâm nước qua đêm để loại bỏ độc tố. Rửa sạch, xay nhuyễn với 300 ml nước. Lọc lấy phần khoai; phần nước để lắng khoảng 60 phút, chắt bỏ nước trong, giữ lại tinh bột dưới đáy.

  2. Sên nhân đậu đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sên nhân đậu đen

    Ngâm đậu đen qua đêm, rửa sạch, nấu với 400 ml nước đến khi đậu chín mềm và cạn nước. Cho đậu ra chảo, thêm 150 g dừa bào và 70 g đường, sên đến khi đậu ngấm đường và ráo.

  3. Trộn bột khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột khoai

    Cho khoai mì ra tô, thêm phần tinh bột đã lắng, 80 g đường và 50 g dừa bào, trộn thật đều. Để khoai ngấm đường khoảng 30 phút.

  4. Gói bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Gói bánh

    Rửa sạch, lau khô lá chuối, xé miếng vừa cỡ bánh. Múc 1 muỗng bột khoai dàn mỏng, đặt 1 muỗng nhân đậu lên rồi bọc kín. Đặt lên lá chuối và gói lại; làm đến hết bột.

  5. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hấp bánh

    Đổ nước khoảng nửa nồi hấp, đun sôi. Xếp bánh vào hấp 30–35 phút với bánh nhỏ, 45–50 phút với bánh to. Tắt bếp, lấy bánh ra.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Mở lá dùng khi bánh còn nóng: lớp bột dẻo mềm, dừa sần sật, nhân đậu đen bùi ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Khoai mì có độc tố tự nhiên: lột sạch cả lớp vỏ hồng và ngâm nước đủ lâu trước khi chế biến.
  • Bánh nhỏ hấp khoảng 30–35 phút, bánh to cần 45–50 phút.
  • Để bột khoai ngấm đường một lúc trước khi gói, bánh ngọt đều và dẻo hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh khoai mì dừa nhân đậu đen gói lá chuối mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh khoai mì dừa nhân đậu đen gói lá chuối cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 49.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 45.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh khoai mì dừa nhân đậu đen gói lá chuối?

Cần mua 1 kg khoai mì, 100 g đậu đen xanh lòng, 200 g dừa bào sợi, 6 lá lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh khoai mì dừa nhân đậu đen gói lá chuối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh khoai mì dừa nhân đậu đen gói lá chuối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục