Ảnh món Cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai chiên xù kiểu Pháp
🥮 Món bánh

Cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai chiên xù kiểu Pháp

Khoai tây nghiền sên cùng bơ, kem và mozzarella thành khối dẻo mịn, cắt miếng, lăn bột chiên xù rồi chiên vàng giòn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai chiên xù kiểu Pháp mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 42.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm phô mai mozzarella, bột chiên xù, heavy cream.

  • Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~171.000 ₫ cho 4 người (~42.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: phô mai mozzarella, bột chiên xù, heavy cream
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hấp và nghiền khoai tây

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hấp và nghiền khoai tây

    Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi hấp đến khi chín mềm. Cho khoai ra tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây thêm một lần cho thật mịn (có thể xay bằng máy).

  2. Sên khoai với bơ, kem và phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sên khoai với bơ, kem và phô mai

    Cho khoai nghiền vào nồi, sên lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi thêm 15 g bơ, đánh đều bằng phới. Thêm 100 ml heavy cream, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và khuấy tan. Chia 200 g mozzarella làm 3 phần, cho từng phần vào khuấy đến khi tan hết và hỗn hợp sánh mịn, kéo sợi.

  3. Làm đông khối khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm đông khối khoai

    Đổ hỗn hợp ra khuôn, dàn phẳng mặt, phủ màng bọc thực phẩm sát mặt khoai rồi để ngăn đông khoảng 60 phút.

  4. Tẩm bột và chiên

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Tẩm bột và chiên

    Cắt khối khoai đã đông thành miếng vừa ăn. Đun dầu ngập trong chảo đến khi nóng. Nhúng từng miếng lần lượt qua bột mì, trứng đánh tan, bột chiên xù rồi thả vào chiên lửa vừa đến khi vàng giòn. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu, dùng nóng kèm tương ớt hoặc tương cà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nghiền khoai rồi lọc qua rây thêm một lần để khối khoai thật mịn.
  • Cho phô mai từng phần và sên lửa nhỏ để phô mai tan đều, không bị vón.
  • Chiên ngập dầu giúp bánh vàng đều, giòn và ít ngấm dầu.
  • Nếu không có heavy cream có thể dùng whipping cream thay thế.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai chiên xù kiểu Pháp mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai chiên xù kiểu Pháp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 171.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 42.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 155.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai chiên xù kiểu Pháp?

Cần mua 400 g khoai tây, 200 g phô mai mozzarella, 100 ml heavy cream, 15 g bơ lạt, 100 g bột mì đa dụng, 2 quả trứng gà, 500 g bột chiên xù.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai chiên xù kiểu Pháp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai chiên xù kiểu Pháp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục