Ảnh món Cách làm bánh khọt nhân đậu xanh thịt băm kiểu miền Tây
🥮 Món bánh

Cách làm bánh khọt nhân đậu xanh thịt băm kiểu miền Tây

Vỏ bột gạo pha bột năng và nghệ, nhân thịt băm nấm mèo xào tỏi cùng đậu xanh hấp bùi béo, đổ khuôn đến khi giòn vàng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh khọt nhân đậu xanh thịt băm kiểu miền Tây mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, bột gạo, đậu xanh cà vỏ.

  • Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~60.000 ₫ cho 3 người (~20.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: thịt heo xay, bột gạo, đậu xanh cà vỏ
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Pha bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Pha bột

    Cho 200 g bột gạo, 100 g bột năng, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 450 ml nước lạnh vào tô lớn. Thêm hành lá cắt nhỏ, khuấy tan rồi để bột nghỉ 60 phút.

  2. Chuẩn bị nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Chuẩn bị nhân

    Ngâm nấm mèo trong nước khoảng 10 phút đến khi mềm, rửa sạch, cắt nhỏ. Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hành tím băm, để ngăn mát 30 phút. Đậu xanh rửa sạch, để ráo rồi hấp chín cùng 1/2 muỗng cà phê muối.

  3. Xào nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xào nhân

    Đun nóng 1 muỗng canh dầu, phi thơm tỏi trên lửa lớn rồi cho thịt và nấm mèo vào xào khoảng 5 đến 10 phút đến khi chín, múc ra tô.

  4. Đổ bánh khọt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đổ bánh khọt

    Làm nóng khuôn trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, tráng dầu đều từng ô. Đổ bột vào nửa ô, cho nhân thịt và đậu xanh lên, đậy nắp. Khoảng 3 phút khi đáy vàng thì lật ngược bánh, chiên thêm 2 phút rồi lấy ra. Làm đến khi hết bột.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Ăn bánh khi còn nóng cùng rau sống, nước mắm chua ngọt và ít đồ chua.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Tráng dầu đều cả thành khuôn và chờ khuôn thật nóng rồi mới đổ bột để bánh không dính.
  • Đổ bánh ở lửa vừa hoặc nhỏ để vỏ giòn vàng mà bên trong vẫn chín đều.
  • Chọn đậu xanh cà vỏ màu vàng tươi, hạt đều, căng; tránh hạt vỡ, mốc hay bị mọt.
  • Chọn nấm mèo tai to, dày, khô ráo; tai quá đen khi ngâm dễ bở, không giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh khọt nhân đậu xanh thịt băm kiểu miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh khọt nhân đậu xanh thịt băm kiểu miền Tây cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 60.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 20.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh khọt nhân đậu xanh thịt băm kiểu miền Tây?

Cần mua 200 g bột gạo, 100 g bột năng, 100 g đậu xanh cà vỏ, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 200 g thịt heo xay, 10 g nấm mèo, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê hành tím, 4 cây hành lá.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh khọt nhân đậu xanh thịt băm kiểu miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh khọt nhân đậu xanh thịt băm kiểu miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục