Cách làm bánh Lava Cake socola bằng lò nướng

1. 1

   Chuẩn bị khuôn

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch, lau khô các cốc ramekin. Quét một lớp bơ mỏng bên trong rồi rắc chút bột mì, nghiêng cốc cho bột bám đều để bánh không dính.

2. 2

   Đun chảy bơ và socola

   ✓ Đã xong

   Đun cách thủy: đặt nồi ít nước lên bếp, đặt tô thủy tinh chịu nhiệt lên trên, cho 100 g bơ và 100 g socola vào. Dùng phới đảo liên tục đến khi bơ và socola tan hoàn toàn, quyện thành hỗn hợp mịn thì tắt bếp, để nguội bớt.

3. 3

   Đánh trứng và trộn bột

   ✓ Đã xong

   Đập 2 quả trứng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều. Vừa đánh vừa cho lần lượt đường bột, 20 g bột mì, 5 g bột nở, 5 ml vani và hỗn hợp socola bơ vào, đánh đến khi bột mịn.

4. 4

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Chia bột vào các cốc ramekin. Làm nóng lò ở 200 độ C, 2 lửa trong 10 phút (bật quạt đối lưu nếu có), rồi cho bánh vào nướng 7 phút. Thấy bánh nở và mặt hơi khô là lấy ra. Úp đĩa lên miệng cốc, lật ngược để lấy bánh ra, rắc chút đường bột lên mặt.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Dùng thìa cắt bánh khi còn nóng, phần nhân socola lỏng sẽ chảy tràn ra đĩa.

Chúc cả nhà ngon miệng!