Ảnh món Cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai cho Halloween
🥮 Món bánh

Cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai cho Halloween

Vỏ macaron màu cam vẽ socola trắng, nhân kem phô mai bí đỏ thơm quế, gừng, đinh hương — món bánh xinh cho mùa Halloween.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai cho Halloween mất khoảng 140 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 25 người; nguyên liệu chính gồm bột hạnh nhân, đường bột, cream cheese.

  • Thời gian: 140 phút (20 phút sơ chế, 120 phút nấu)
  • Chi phí: ~169.500 ₫ cho 25 người (~6.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột hạnh nhân, đường bột, cream cheese
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Rây bột khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Rây bột khô

    Rây 105 g bột hạnh nhân với 105 g đường bột để bột không vón cục. Rây riêng bột quế, bột gừng, bột đinh hương rồi trộn chung trong một chén nhỏ, để dành làm nhân.

  2. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bông lòng trắng

    Đánh 100 g lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt lớn như xà phòng. Chia 100 g đường làm 3 phần, cho từng phần vào, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan rồi mới thêm phần tiếp. Sau phần đường cuối, tăng tốc độ cao, đánh đến khi lòng trắng bông mềm, có vân, dẻo bóng; hạ tốc độ đánh thêm 1–2 phút. Nhấc phới thấy chóp cong oặt xuống là được.

  3. Trộn bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột vỏ bánh

    Cho hỗn hợp bột hạnh nhân vào tô lòng trắng, dùng phới dẹt trộn đều. Thêm màu vàng, đỏ, nâu để được màu cam bí đỏ, trộn đến khi bột đều màu, mịn mướt. Đun chảy 50 g socola trắng, nhỏ 1–2 giọt màu cam, trộn đều để trang trí.

  4. Bắt vỏ và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bắt vỏ và nướng

    Cho bột vào túi bắt kem có đui, bóp thành từng hình tròn trên khay lót giấy nến, khi đủ cỡ thì xoắn nhẹ dứt khoát đầu túi cho mặt bánh phẳng. Đập nhẹ khay xuống bàn rồi để bánh khô mặt 60–90 phút, chạm tay không dính là được. Làm nóng lò ở 160 độ C trong 15 phút, nướng 5 phút rồi hạ xuống 130 độ C nướng thêm 10 phút. Bánh phồng chân, mặt láng thì lấy ra để nguội.

  5. Làm nhân phô mai bí đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm nhân phô mai bí đỏ

    Đánh nhuyễn 56 g cream cheese với 28 g bơ, thêm 28 g bí đỏ xay nhuyễn, đánh tiếp cho mịn. Cho chén gia vị đã rây, 400 g đường bột và 1/2 muỗng cà phê vani vào, đánh ở tốc độ cao đến khi kem mịn. Cho nhân vào túi bắt kem, để ngăn mát cho kem đặc lại.

  6. Ráp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Ráp bánh

    Chia vỏ bánh làm hai nửa: mặt trên và mặt dưới. Dùng socola trắng pha màu vẽ đường lượn sóng lên mặt trên, rắc chút vụn bánh quy ở giữa. Bóp nhân lên mặt dưới rồi đậy mặt trên đã trang trí lên.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Vỏ bánh xốp, mềm tan, nhân béo bùi vị bí đỏ, thoảng cay nồng của quế và gừng. Có thể đóng hộp làm quà Halloween.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đánh lòng trắng đến chóp mềm cong là đủ, đánh quá cứng vỏ bánh dễ nứt.
  • Để mặt bánh khô hẳn trước khi nướng để bánh lên chân đẹp, không nứt mặt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai cho Halloween mất bao lâu?

Khoảng 140 phút: 20 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai cho Halloween cho 25 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 169.500 ₫ cho 25 người, tức khoảng 6.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 166.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai cho Halloween?

Cần mua 28 g bí đỏ, 3 quả trứng gà, 105 g bột hạnh nhân, 56 g cream cheese, 505 g đường bột, 28 g bơ lạt, 1 muỗng cà phê bột quế, 0,5 muỗng cà phê bột gừng, 0,33 muỗng cà phê bột đinh hương, 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani, 50 g socola trắng, 5 g bánh quy, màu thực phẩm.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai cho Halloween tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai cho Halloween ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục