Cách làm bánh macaron nhân caramel bơ

Vỏ macaron hạnh nhân giòn xốp màu nâu, kẹp nhân caramel kem bơ ngọt béo thơm lừng.

Sơ chế20 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóKhó
Chi phí/người~12.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh macaron nhân caramel bơ mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.100 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm kem whipping, bột hạnh nhân, trứng gà.

Thời gian: 55 phút (20 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~72.500 ₫ cho 6 người (~12.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem whipping, bột hạnh nhân, trứng gà
Độ khó: Khó

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Bột hạnh nhân Nhà có sẵn 50 g rây 2 lần cho mịn 20.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 15 g 6.500 ₫
Kem whipping Nhà có sẵn 140 ml 28.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả lấy 40 g lòng trắng 7.000 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 80 g 40 g trộn bột, 40 g đánh lòng trắng 6.500 ₫
Màu nâu thực phẩm Nhà có sẵn vừa đủ 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 45 g nấu caramel 1.500 ₫

Cần mua (6 món): 71.000 ₫
Tổng chi phí món: 72.500 ₫
Trung bình mỗi người: 12.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rây bột
✓ Đã xong
Trộn 50 g bột hạnh nhân với 40 g đường bột, rây hỗn hợp 2 lần cho thật mịn.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh 40 g lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt lớn như xà phòng. Chia 40 g đường bột làm 3 phần, cho từng phần vào, mỗi lần đánh khoảng 30 giây rồi mới thêm. Ở phần đường cuối, thêm chút màu nâu, chuyển tốc độ cao, đánh đến khi bông mềm, có vân, dẻo bóng; nhấc phới thấy chóp cong oặt xuống là được.
Trộn bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Cho bột khô vào tô lòng trắng, trộn đều. Dùng phới dẹt miết bột vào thành tô nhiều lần để phá bọt khí lớn, giúp mặt bánh mịn. Trộn đến khi bột dẻo, nhấc phới bột chảy thành dải như ruy băng là đạt.
Bắt vỏ bánh
✓ Đã xong
Cho bột vào túi bắt kem, bóp thành từng hình tròn lên khay. Đập nhẹ khay xuống bàn vài lần cho bột dàn đều. Để yên ở nhiệt độ phòng 60–90 phút đến khi mặt bánh khô, chạm tay không dính.
Nướng vỏ bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 160 độ C trong 15 phút, nướng bánh 5 phút rồi hạ xuống 130 độ C, nướng tiếp 10 phút.
Nấu nhân caramel
✓ Đã xong
Cho 45 g đường và 15 ml nước vào nồi, nấu lửa vừa đến khi đường tan và chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp. Đổ 140 ml kem whipping đã làm ấm vào, khuấy đều. Bắc lại lên bếp, khuấy đến khi sôi, thêm 15 g bơ lạt, khuấy đến khi hỗn hợp chuyển nâu đậm thì tắt bếp.
Ráp bánh
✓ Đã xong
Cho caramel vào túi bắt kem, bóp lên mặt trong của một nửa số vỏ bánh, đậy nửa còn lại lên. Để bánh vào ngăn mát cho nhân caramel đông lại.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh giòn xốp, mềm tan, bùi vị hạnh nhân hòa cùng nhân caramel ngọt béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đổ kem ấm vào caramel từ từ và đứng xa nồi vì hỗn hợp sẽ sôi bùng lên.
Trộn bột vừa tới trạng thái ruy băng; trộn quá tay bột loãng, vỏ bánh sẽ bẹt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh macaron nhân caramel bơ mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 20 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu cách làm bánh macaron nhân caramel bơ cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 72.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 12.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 71.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh macaron nhân caramel bơ?

Cần mua 50 g bột hạnh nhân, 15 g bơ lạt, 140 ml kem whipping, 2 quả trứng gà, 80 g đường bột, màu nâu thực phẩm.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh macaron nhân caramel bơ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh macaron nhân caramel bơ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa